Carletto
Nuss-Rosinen-Brot 
C. Stiglbauer
Zutaten
3 Eier
180 g Staubzucker
1 Packung Vanillezucker
220 g Mehl
1 Packung Backpulver
200 g Rosinen
500 g Walnüsse im Ganzen
Zubereitung
Eier und Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver langsam unterheben, zum Schluss Rosinen und ganze Walnüsse untermengen. Die Masse zu einem Brotlaib formen.
Bei 150°C Ober- und Unterhitze, je nach Dicke des Brotes, ca. 30 Minuten oder auch länger backen. Mit der Gabel probieren, ob noch Teig kleben bleibt. Brot nach dem Backen auskühlen lassen und zum Verzehr dünn aufschneiden und Nussaroma genießen.
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