Carletto
Mohnkipferl 
N. Prey
Zutaten
300 g glattes Mehl
140 g Staubzucker
300 g gemahlener Grau- oder Weißmohn
300 g zimmerwarme Butter
1 ganzes Ei
Zubereitung
Aus den Zutaten rasch einen geschmeidigen Teig kneten, ca. 20 Minuten kühl rasten lassen. Ein Stück Teig abtrennen, eine Rolle daraus formen und davon kleine Stückchen schneiden. Diese Stückchen zwischen den Handballen zu kleinen Röllchen drehen und zu gleichgroßen Kipferl formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Bei ca. 160°C kurz backen – sie sollen noch fast keine Farbe angenommen haben. Kurz überkühlen lassen, noch warm im Vanille- und Staubzuckergemisch wälzen.
Tipp: anstatt Mohn können geriebene Haselnüsse oder Kürbiskerne verwendet werden.
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