Kein Sommer ohne Eis! "So schmeckt Niederösterreich"-Partnerbetriebe verwöhnen mit Eiskreationen. Speiseeis kann man auch einfach selber machen, mit und ohne Eismaschine.

Die Grillsaison ist eröffnet! Damit es auch richtig schmeckt, setzen wir auf hoch qualitatives Fleisch und Gemüse. Nicht nur auf die Würze, sondern auch auf die richtige Technik kommt es an.

Im Waldviertel hat der Mohnanbau lange Tradition und wird nun im Herbst gefeiert! Ein Fest für GenießerInnen.

Der Germteig geht nicht auf? Wir geben Ihnen Tipps, wie Sie den Teig zum Aufgehen bewegen und dieses Problem in Zukunft (hoffentlich) vermeiden.

Was wären Salate, Fleisch und Fisch ohne eine würzige Marinade? Mit der richtigen Mischung werden Ihre Gerichte zu einem Geschmackserlebnis.

Gemüsekisten und frische Lebensmittel direkt vom Bauernhof bestellen und bequem nach Hause liefern lassen.

Heimische Speisepilze sind ein Genuss. Wer selbst Schwammerln und Co. sammeln möchte, sollte diese Regeln beachten.

In den Kindergärten und Schulen werden durch eine regionale Versorgung mit bäuerlichen Lebensmitteln die Grundpfeiler für eine gesunde Lebensweise gelegt.

Cider, Sidra, Zider, Cidre, Cyder – darunter versteht man fruchtig leichten und prickelnden Genuss, gewonnen aus Apfel- oder Birnenmost. 

In Niederösterreich haben sich regionstypische Knödelspezialitäten entwickelt. Entdecken Sie altbewährte und neue Rezepte sowie Tipps für die Restlküche.

Beim Wandern oder Skifahren laden gemütliche Berghütten zum Jausnen und Rasten ein. Immer mehr WirtInnen schauen auf ein regionaltypisches Angebot für ihre Gäste.

Um die Sommerernte auch in den Wintermonaten zu genießen, heißt es jetzt einkochen und konservieren. Das sind bewährte Methoden und einfache Rezepte. 

Es gibt eine große Vielfalt an Schafkäse und Ziegenkäse aus Niederösterreich. Jede Region hat ihre Spezialität. 

Milchprodukte sind wichtige Teile unserer täglichen Ernährung. Probieren Sie Milchshakes als köstliche Durstlöscher aus, hier finden Sie Tipps und Rezepte.

Für Brot ist Zeit das ausschlaggebende Kriterium. Schön, dass immer mehr Bäckereien (wieder) darauf Wert legen.

Lustige Gesichter und kunterbunte Figuren am Jausenbrot machen Lust auf eine Pause.

Viele Lebensmittel landen im Müll. Die schnelle Restlküche hilft, Reste zu verwerten und beim Kochen Zeit und Geld zu sparen.

In Niederösterreich werden alte Getreidesorten und Urgetreide wiederbelebt. Damit werden geschmackliche und ernährungsphysiologische Vorteile neu entdeckt.

Wir helfen Ihnen schrittweise zu einer nachhaltigen Ernährung und geben Tipps für Beginner, Fortgeschrittene und Profis!

Hühnereier gehören zu den wertvollsten Lebensmitteln. Lesen Sie, was in ihnen steckt, wie man erkennt, ob sie noch frisch sind und was der Code auf der Schale bedeutet.

Verjus heißt der Saft, der aus unreifen Trauben gepresst wird. Als Getränk ist er sehr erfrischend, vor allem gespritzt. Beim Kochen kann man ihn als regionale Alternative für Zitronensaft verwenden. 

Most hat seinen Ruf als herbes Bauerngetränk abgelegt. Die MostproduzentInnen haben sich hoher Qualität und intensivem Geschmackserlebnis verschrieben. Kochen kann man damit auch!

Eine reiche Ernte aus dem Garten erfreut das Herz. Wir geben Ihnen Tipps, wie Sie den Ernteüberschuss verarbeiten und haltbar machen können.