Logo So Schmeckt Niederösterreich

Küchenwissen

Lernen Sie die vielfältigen Lebensmittel und typischen Spezialitäten Niederösterreichs kennen. Erfahren Sie mehr über regionale Produkte und ihre Verarbeitungsmöglichkeiten. 

Honig im Glas

Süße Vielfalt: Entdecken Sie die Aromen Niederösterreichs

Zucker steht in unserer Beliebtheitsskala nicht on top. Zu viele leere Kalorien und ein „Überkonsum“ haben der heimischen Zuckerrübe, die Mutter der weißen Zuckeressenz, zugesetzt - regionale Süßungsmittel im Fokus 

jausenbrot

Jause neu entdeckt: kreativ, gesund und regional

Kreative, gesunde und vor allem regionale Jausenbrote erfreuen nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene den Alltag. Mit wenig Aufwand können Sie köstliche Jausenerlebnisse kreieren. Die Kreativität kennt hier keine Grenzen.

Altes Brot und Brotchips in Papiertüten auf einem weißen Tisch der Bäckerei Geier

Brot geschmackvoll retten

Jährlich landen 800.000 Tonnen genießbare Lebensmittel im Abfall, besonders häufig findet man in der Mülltonne Brot und Backwaren. „So schmeckt Niederösterreich“-Partnerbetriebe präsentieren Best-Practice-Beispiele & sagen der Lebensmittelverschwendung den Kampf an! 

Marillen auf Baum

Marillen: Früchte mit Tradition und Geschmack

Niederösterreich ist berühmt für seine idyllischen Landschaften und landwirtschaftlichen Produkte. Eines der beliebtesten und bekanntesten Erzeugnisse ist die Marille.

Sprossen im Glas

Kleine Kraftpakete der Natur

Trotz ihrer geringen Größe haben Sprossen und Microgreens eine wichtige Bedeutung in einer bewussten Ernährung. Sie sind reich an Nährstoffen und verleihen jeder Mahlzeit einen Frischekick.

Bunte Spargelstangen

Spargel - Noble Blässe oder sonnengereiftes Grün?

Im Frühling ist es endlich so weit: Von April bis Juni ist frischer Spargel aus heimischem Anbau erhältlich. „So schmeckt Niederösterreich“ macht den Faktencheck, gibt nützliche Tipps und verrät, wie das Gemüse am besten schmeckt!

food-pairing

Food Pairing: die Kombinationen für vollen Genuss

Food Pairing bedeutet »ein Paar bilden«.  Lebensmittel, die gut miteinander können und geschmacklich harmonieren, werden kombiniert. Das Ziel ist ein runder, harmonischer Geschmack! 

Osterhasen aus Germteig formen - so geht's!

Ostergrüße aus der Küche

Zu Ostern gibt es unzählige Möglichkeiten, um in der Küche in Festtagsstimmung zu kommen. Wir verraten Ihnen ksötliche Rezepte und überraschende Tipps rund ums Backen in der eigenen Küche.

Gemüsekorb

Schmackhaftes Gemüse im Winter

In der kalten Jahreszeit dominieren Lagergemüse und Wintersalate die Saison. Das regionale Gemüse im Winter versorgt uns mit wertvollen Inhaltsstoffen.

Kiste mit Gemüse

Obst & Gemüse kistenweise!

Gemüsekisten und frische Lebensmittel direkt vom Bauernhof bestellen und bequem nach Hause liefern lassen.

Die landwirtschaftliche Fachschule Pyhra freut sich über das "goldene Stamperl" für Himbeerlikör & Tresterbrand Muskat.

Goldregen für Partnerbetriebe

Bei den "Ab Hof-Prämierungen" dreht sich alles um bäuerliche Köstlichkeiten. 56 "So schmeckt Niederösterreich"-Partnerbetriebe haben mit ihren regionstypischen Erzeugnissen überzeugt. 

ein halbes Laib Brot neben einer Schüssel mit Bärlauch

Bärlauch: der wilde Knoblauch

Wenn die Frühlingsluft nach Knoblauch duftet, hat die Bärlauchsaison begonnen. Wie Bärlauch schonend verarbeitet wird, lesen Sie hier!

Regionales Öl

Gesund & Fett - nicht nur die Dosis macht das Gift!

Gibt es so etwas wie „gesundes Fett“? Es heißt doch Fett macht dick, verstopft Gefäße und führt zu Herzinfarkt. Ernährungsexperte Johann Grassl klärt auf!

Vollkornbrot in Händen gehalten

Vollkorn: Die volle Kraft des Korns!

Vollkorngebäck ist in aller Munde - doch was steckt dahinter? Ist Vollkornbrot tatsächlich gesünder? Wir haben die Diätologin Angelika Beirer für Sie gefragt!

Krapfen mit Staubzucker auf einem Backgitter

Die besten Tipps fürs Faschingsfest!

Fasching feiern und dabei auf die Umwelt achten, das geht. Mit diesen Tipps wird Ihr Faschingsfest ein Highlight!

Bauer mit Rind

Grillfleisch mit Tierwohl-Garantie!?

Grasende Rinder auf der Weide, auf Stroh rastende Schweine und fröhlich gackernde Hühner im Gehege. Was ist Ihre Vorstellung von „Tierwohl“? Wir verraten, wo das Wohlbefinden der Tiere großgeschrieben wird!

Fam. Bracher am Bauernmarkt

Auf zum Bauernmarkt!

"So schmeckt Niederösterreich" zeigt Ihnen die Märkte in Ihrer Region. Bauernmarkt besuchen, einkaufen und Ihre Region am Teller genießen!

Frühstück am Tisch

Vielfalt und Genuss am Frühstückstisch

Ein gutes Frühstück ist der perfekte Start in den Tag. Es versorgt uns schon in den Morgenstunden mit Energie und sorgt dafür, dass wir uns konzentriert und leistungsfähig fühlen. 

Eisverkäuferin füllt verschiedene Sorten Eiskugeln in eine Kühlbox.

Eiskalter sommerlicher Genuss

Wie genießen Sie den Sommer am liebsten? Vielleicht fruchtig, leicht oder doch lieber cremig? Wie auch immer Ihre Vorlieben aussehen mögen, wir haben die besten Eissorten unserer Partnerbetriebe für Sie zusammengestellt.

Arbeiter in einer Mühle

Es rattern die Mühlen in Niederösterreich!

Regionale Mühlen erleben einen regen Aufschwung bei Nachfrage & Wertschätzung. Wir verraten, welche Mühle Sie für welche Getreideerzeugnisse aufsuchen sollten. Hier kommen unsere Partnermühlen in Niederösterreich!

Krapfen mit Staubzucker auf einem Backgitter

Faschingskrapfen selber backen

Bis zum Aschermittwoch bezaubert uns die Faschingszeit, (normalerweise) die Zeit der Umzüge, Bälle und ausgelassenen Feste. Lesen Sie mehr über den süßen Verführer der Saison.

Grießnockerl serviert in aromatischer Rindsuppe, herrlich!

Klare Suppe - klare Sache!

Klare Suppen dürfen in der kalten Jahreszeit nicht fehlen. Mit unseren Tipps bringen Sie die wärmende Vorspeise auch in die schnelle Küche!