Mohnzelte

Ein Rezept zur Verfügung gestellt von Mohnwirtin Neuwiesinger

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Zutaten

für 15 Mohnzelten

Teig

300 g mehlige, kalte, gepresste Waldviertler Erdäpfel#

500 g glattes Mehl

250 g Butter

2 EL Sauerrahm

2 Eier

1 Packung Trockengerm

½ TL Salz

Mohnfülle

400 g Graumohn gequetscht

120 g Feinkristallzucker

½ EL Vanillezucker

1 EL Honig

2 cl Rum (nach Belieben)

2/8 l Milch

80 g zerlassene Butter

etwas Zimt

1 TL Powidlmarmelade

Zubereitung

Die Zutaten für die Mohnfülle verrühren und einige Stunden kaltstellen. Alle Zutaten für den Teig gut kneten und in 15 gleiche Stücke teilen.

Aus der Fülle gleich große Mohnknödel formen und in die vorbereiteten Teigstücke füllen, auf das Blech legen und flachdrücken.

Im Rohr bei ca. 220 Grad Heißluft 15 Minuten backen, danach umdrehen und weitere 10 Minuten fertigbacken.

Mein Tipp: Für das Formen der Mohnfülle verwende ich gerne einen Eisportionierer.

Dieses Rezept wurde zur Verfügung gestellt von der Mohnwirtin Neuwiesinger

Weiterführende Links

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