Gelbes Band entdeckt? Pflücken und verarbeiten!

Ein gelbes Band am Obstbaum lädt zum Pflücken ein und setzt ein sichtbares Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung.

Gemeinsam mit „So schmeckt Niederösterreich“ wird aus gerettetem Obst regionaler Genuss.

Bäume, die mit dem gelben Band markiert sind, dürfen ohne Rücksprache abgeerntet werden. — Bäume mit dem gelben Band dürfen geerntet werden.

Ein gelbes Band am Obstbaum ist eine Einladung: Hier darf geerntet werden. Die Initiative „Das Gelbe Band“ rettet wertvolles Obst vor dem Verderben.

Mit den passenden Rezeptideen von „So schmeckt Niederösterreich“ wird aus der geretteten Ernte regionaler Genuss für den Frühstückstisch, die Vorratskammer oder als selbst gemachtes Geschenk.

Pflück mi – ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung

Jedes Jahr bleiben große Mengen Obst ungeerntet und verderben. Dabei können auch Früchte mit kleinen Schönheitsfehlern noch zu köstlichen Speisen und haltbaren Vorräten verarbeitet werden.

Genau hier setzt die Initiative „Das gelbe Band“ an: Obstbäume, die mit einem gelben Band gekennzeichnet sind, dürfen ohne vorherige Rücksprache abgeerntet werden. Gemeinden, Bäuerinnen und Bauern, die Landjugend NÖ sowie Privatpersonen beteiligen sich an der Aktion und setzen damit gemeinsam ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung.

Streuobstwiesen als Kulturgut

Streuobstwiesen und Obstbäume sind außerdem ein wichtiger Bestandteil unserer Kulturlandschaft. Die niederösterreichischen Bäuerinnen und Bauern pflegen rund 725.000 Obstbäume mit unterschiedlichsten Sorten und erzeugen damit etwa 30.000 Tonnen Obst.

Gleichzeitig bieten die Bäume wertvollen Lebensraum: Ihre Blüten sind eine wichtige Nahrungsquelle für Wildbienen und viele weitere Insekten, während auch Vögel und andere Tiere von den vielfältigen Strukturen der Streuobstwiesen profitieren.

Damit verbindet das Gelbe Band gleich mehrere Anliegen: Lebensmittel werden genutzt statt verschwendet, Menschen teilen ihre Ernte und wertvolle Obstbaumbestände erhalten mehr Aufmerksamkeit.

obstblechkuchen_wir-fuer-bienen-1 — Gelbes Band entdeckt? Pflück mi, verarbeit' mi und genieß mi!

Regional genießen und Lebensmittel wertschätzen

Auch „So schmeckt Niederösterreich“ macht regionale Lebensmittel, typisch niederösterreichische Speisen und Getränke sowie die Menschen hinter den Produkten sichtbar. Im Mittelpunkt stehen Qualität, Geschmack, Herkunft und ein bewusster Umgang mit wertvollen Lebensmitteln.

Saisonale Rezepte und praktisches Küchenwissen zeigen, wie die kulinarische Vielfalt Niederösterreichs zu Hause erlebt werden kann.

Die Ernte von einem Baum mit Gelbem Band ist daher erst der Anfang. Äpfel, Birnen und andere Früchte lassen sich frisch genießen, einkochen, verbacken oder zu Getränken verarbeiten. Auch sehr reifes Obst ist häufig noch bestens für Marmeladen, Chutneys, Kompotte oder Fruchtbrote geeignet.

Wichtig ist: nur so viel pflücken, wie tatsächlich verarbeitet oder weitergegeben werden kann. So bleibt auch für andere etwas übrig und die gerettete Ernte landet nicht später doch im Abfall.