Birnenchutney
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Zutaten

1 kg Birnen

4 Zwiebeln

1 Zimtstange

1 TL Senfkörner

1 TL Wacholderbeeren

2 TL Salz

1 Prise Cayennepfeffer

½ l Apfelessig bzw. Weinessig

400-500 g Zucker

Zubereitung

Birnen waschen, schälen, entkernen und würfeln, Zwiebeln fein würfeln. Birnenwürfel und Zwiebeln in einem Topf mit Gewürzen, Essig und Zucker ca. 30 Minuten bzw. bis eine dickliche Konsistenz entsteht, einkochen. Das Chutney heiß in Gläser abfüllen. 

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