Erdäpfelkas

Eine Delikatesse der Mostviertler Heurigen

Erdapfelkas

Zutaten

4-5 mittelgroße Erdäpfel

1 Zwiebel

1/8 Liter Sauerrahm

Salz, Pfeffer

Kümmel

etwas Schnittlauch

Zubereitung

Erdäpfel kochen, schälen und durch eine Erdäpfelpresse drücken. Zwiebel schälen, fein hacken, mit der Erdäpfelmasse vermengen und den Sauerrahm unterrühren. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, ca. 2 Stunden kühl stellen und vor dem Servieren mit Schnittlauch garnieren.

Weiterführende Links

Lesen Sie, wie gesund Erdäpfel wirklich sind: Die Wunderknolle aus dem Erdreich
Haben Sie schon der Erdäpfelpyramide gehört? Kultivieren Sie die Knolle 2023 selbst!
Erdäpfel können Sie regional & bequem online kaufen: "So schmeckt NÖ"-Onlineshop

Mehr über Erdäpfel