Erdäpfelkas 
© LFI, LK NÖ
Zutaten
4-5 mittelgroße Erdäpfel
1 Zwiebel
1/8 Liter Sauerrahm
Salz, Pfeffer
Kümmel
etwas Schnittlauch
Zubereitung
Erdäpfel kochen, schälen und durch eine Erdäpfelpresse drücken. Zwiebel schälen, fein hacken, mit der Erdäpfelmasse vermengen und den Sauerrahm unterrühren. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, ca. 2 Stunden kühl stellen und vor dem Servieren mit Schnittlauch garnieren.
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