Zubereitung

Dotter, Staubzucker und Rum schaumig rühren, Öl langsam einrühren. Eiklar mit Kristallzucker zu sehr festem Schnee schlagen. Trockene Zutaten vermengen, mit dem Schnee in die Dottermasse einheben. In eine befettete, bemehlte Rehrückenform oder Kastenform füllen.

Bei 180 °C ca. 50 min. backen.

Rezept von Kürbisprodukte Mader aus Theras.