Kohltorte

Zubereitung

Für den Teig Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen, Topfen, Milch, Sonnenblumenöl und Salz zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

Kohlblätter in Streifen schneiden, Erdäpfel schälen und würfelig schneiden. Kohl und Erdäpfel in heißem Wasser einige Minuten blanchieren, dann kalt abschrecken. Käse in Würfel schneiden.

Teig nochmals kneten und eine mit Butter befettete Tortenform damit auskleiden, dabei den Rand etwa 3 cm hochziehen.

Kohl und Erdäpfel mit Käsewürfeln, Sauerrahm und Eiern vermengen, mit Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch würzen.

Die Masse gleichmäßig verteilen und die Torte im vorgeheizten Backrohr bei 200°C etwa 40 Minuten backen. 
 

Dieses Rezept stammt aus dem Rezepte-Ordner "besser essen".