Soulfood für Körper und Geist

Niederösterreich hat alles, was Körper und Seele brauchen – regional, saisonal und voller Geschmack. Entdecken Sie mit unseren Partnerbetrieben die Kraft heimischer Lebensmittel für Gesundheit und Genuss.

Soulfood vs. Superfood – Was ist der Unterschied?

• Superfood: Lebensmittel mit besonders hohem Nährstoffgehalt, reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien oder gesunden Fetten. Beispiele: Beeren, Kürbiskerne, fermentiertes Gemüse.
• Soulfood: Gerichte, die Körper und Seele guttun – wärmend, wohlschmeckend und emotionaler Genuss. Beispiele: Erdäpfelgulasch, Kürbiscremesuppe, Buchteln.

Unsere Idee: Soulfood aus regionalen Superfoods – gesund, saisonal und wohltuend.

Warum regionale Superfoods?

Regionale Lebensmittel sind frisch, nachhaltig und voller Nährstoffe. Sie stärken unsere Gesundheit und unterstützen die heimische Landwirtschaft. Viele traditionelle Produkte sind wahre Superfoods – ganz ohne lange Transportwege.

Gesundheit im Fokus

Darmgesundheit

Eine gesunde Verdauung ist die Basis für unser Wohlbefinden. Fermentierte Produkte wie Sauerkraut oder Kimchi aus regionalem Gemüse liefern wertvolle Milchsäurebakterien, die die Darmflora stärken. Ergänzt durch Vollkorngetreide und Hülsenfrüchte sorgen sie für Ballaststoffe und langanhaltende Energie.

Hautgesundheit

Für strahlende Haut sind Antioxidantien und gesunde Fette entscheidend. Beeren aus Niederösterreich sind wahre Vitaminbomben, während Kürbiskerne und hochwertige Öle wie Lein- oder Hanföl essenzielle Fettsäuren liefern, die die Haut von innen nähren.

Immunsystem

Ein starkes Immunsystem schützt uns vor Krankheiten. Honig und Propolis wirken antibakteriell und entzündungshemmend, regionale Kräuter wie Thymian und Salbei unterstützen die Atemwege, und Wurzelgemüse liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe für die kalte Jahreszeit.

Saisonale Superfoods aus Niederösterreich

Die Natur liefert uns zu jeder Jahreszeit wertvolle Lebensmittel – frisch, regional und voller Nährstoffe. Wer saisonal genießt, tut nicht nur der Umwelt, sondern auch seiner Gesundheit etwas Gutes.

• Winter: Jetzt sind vitaminreiche Lagergemüse gefragt. Sauerkraut liefert probiotische Kulturen für die Darmgesundheit, Rote Rüben punkten mit Eisen und Antioxidantien, Pastinaken und Kürbis bringen Ballaststoffe und Mineralstoffe, während Äpfel für eine Extraportion Vitamin C sorgen. 
• Frühling: Mit den ersten warmen Tagen kommen frische Wildkräuter wie Bärlauch und Löwenzahn auf den Teller – wahre Detox-Helfer. Spargel ist ein Klassiker der Saison und unterstützt den Stoffwechsel.
• Sommer: Die Vielfalt ist jetzt am größten: Beeren sind reich an Antioxidantien für Haut und Immunsystem, Tomaten liefern Lycopin für Zellschutz, und Gurken sorgen für erfrischende Hydration.
• Herbst: Nüsse sind kleine Kraftpakete voller gesunder Fette, Kürbis liefert Beta-Carotin für die Haut, und Trauben bringen natürliche Süße sowie wertvolle Polyphenole für die Herzgesundheit.

Kauf dein Soulfood regional – unsere Partnerbetriebe

Wer Soulfood liebt, sollte auf regionale Qualität setzen. Niederösterreich bietet alles, was Körper und Seele brauchen – direkt von unseren „So schmeckt Niederösterreich“-Partnern, unter anderem bei:

• Bio-Imkerei Auhonig: Bio-Honig und Propolis-Produkte – natürliche Immunbooster.
• Apis-Z: Honig, Wabenhonig, Propolis-Produkte, Pollen und Oymel
• Biobeerengarten Hummel: Himbeeren, Heidelbeeren und Ribiseln – Antioxidantien für Haut und Wohlbefinden.
• Bio-Lutz: Fermentiertes Gemüse wie Sauerkraut und Kimchi – für eine gesunde Darmflora.
• Bio-Kürbishof Metz: Kürbiskerne, Kürbiskernöl und Pesto – reich an Omega-3 und Zink.
• Biohof Zetner: Leinöl, Hanföl sowie Belugalinsen
• Hagenthaler Ölmanufaktur: Leinöl und andere kaltgepresste Öle in Bio-Qualität – für Darm und Immunsystem.
• Martin und Sandra Pillitsch: Hanf-, Sesam- und Walnussöl – gesunde Fette für Haut und Körper.

Regionales Soulfood

Regionale Soulfood-Rezepte aus Niederösterreich sind mehr als nur traditionelle Gerichte – sie spiegeln die kulinarische Geschichte und die Vielfalt unserer Region wider. Diese Speisen verbinden hochwertige, saisonale Zutaten mit vertrauten Aromen, die Wärme, Genuss und ein Gefühl von Heimat vermitteln. Sie sind nicht nur wohlschmeckend, sondern auch nährstoffreich und tragen zur ausgewogenen Ernährung bei.

• Erdäpfelgulasch: Herzhaftes Gericht aus Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und regionaler Wurst. Perfekt für kalte Tage – sättigend und wärmend.

• Kürbiscremesuppe: Aus heimischem Kürbis, verfeinert mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen. Saisonales Highlight im Herbst.

• Krautfleckerl: Nudeln mit karamellisiertem Weißkraut – einfach, günstig und voller Geschmack. Ein Klassiker der niederösterreichischen Küche.

• Linsen mit Speck: Hülsenfrüchte für Darmgesundheit, kombiniert mit regionalem Speck und Knödel. Traditionelles Wintergericht.

• Grießkoch oder Milchreis: Süßes Soulfood für die Seele, oft mit Zwetschkenröster oder Apfelkompott serviert.

• Scheiterhaufen: Auflauf aus Semmeln, Äpfeln und Rosinen – ein nostalgisches Dessert.

• Buchteln mit Vanillesauce: Germteig gefüllt mit Powidl, warm serviert mit Vanillesauce – pure Gemütlichkeit.

Soul- und Superfood aus Niederösterreich ist nachhaltig, gesund und voller Geschmack. Probieren Sie es aus und entdecken Sie die Kraft unserer heimischen Lebensmittel – für mehr Wohlbefinden und Genuss.

Weiterführende Links

• Wintergemüse: Wie schmecken die kalten Monate?
• Essen Sie sich gesund! 5 Vorsätze für 2026
• Wurzelgemüse: Immunbooster aus dem Erdreich
• Mispeln: Superfood im Winter
• saisonale Küche: Hier finden Sie Rezepte passend zur Saison!