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Rezeptesammlung

Linzer Augen mit Dirndlmarmelade

Hausgemachte Mehlspeisen der LFS Unterleiten.

Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter, Weihnachten

Linzer Augen
C.Stiglbauer

Zutaten

250 g glattes Mehl

150 g Staubzucker

160 g geriebene Haselnüsse oder Mandeln

1 gestrichener TL Zimt

250 g Butter

1 Dotter

Dirndlmarmelade
 

Zubereitung

Die kalte Butter ein kleine Stücke schneiden und zimmerwarm werden lassen. Die Zutaten, bis auf die Marmelade, rasch zu einem Mürbteig verkneten und mindestens eine Stunde kühl rasten lassen. Nach dem Rasten ausrollen und verschiedene Formen ausstechen.

Bei 180°C ca. 10min auf Sicht backen und nicht zu dunkel werden lassen. Auskühlen lassen und anschließend mit Dirndlmarmelade zusammensetzen.