Zubereitung

Wasser und Salz aufrühren und aufkochen, saubere Dirndln in die Salzlake legen, mit einem Teller beschweren und abkühlen lassen. An einem kühlen Ort bei 10 bis 15 °C vier bis sechs Wochen stehen lassen. Erst dann können sie wie Oliven verwendet werden.

Das ist eine köstliche regionale Alternative zu mediterranen Oliven.