Thorhof Fisch & Wild

Thorhof Fisch & Wild ist ein junger, innovativer und dynamischer Betrieb, der höchsten Wert auf beste Qualität legt.

Alle Produkte werden in liebevoller Handarbeit in der hauseigenen Manufaktur hergestellt, veredelt und am gleichen bzw. nächsten Tag in die umliegenden Restaurants und Einzelhandelsläden ausgeliefert.

Wir erzeugen ein richtiges Slow-Food!

3 Jahre wachsen die Fische in kaltem sauerstoffreichem Gebirgswasser bis zur Schlachtreife heran. Dadurch haben sie ein sehr fettarmes Filet, eine feine Struktur und sind reich an Omega 3 Fettsäuren.

Aus Thorhofs Voralpenfischen werden sogar Sushi und Maki hergestellt. Einzigartige Qualität und reinen Geschmack schätzt das 2-Haubenlokal DiningRuhm in 1040 Wien und stellt hochwertige Sushi und Maki-Variationen aus den Saiblingen und Lachsforellen her.

Regionale Wertschöpfung  

Die junge Familie hat es sich zum Ziel gesetzt, eine nachhaltige und regionale Fischzucht in Niederösterreich aufzubauen. Das Hauptaugenmerk liegt auf regionaler Wertschöpfung.

Sie wollen der Bevölkerung zeigen, dass man auch in Österreich hervorragende und schmackhafte Fische züchten kann.

Mit ihrer Fischzucht leisten sie ihren Beitrag zur Steigerung der Selbstversorgungsrate von heimischen Fischen in Österreich und vermitteln ein Bewusstsein für hochwertige Lebensmittel und den respektvollen Umgang mit Tieren.

Transparenz für'd Fisch

Der junge Betrieb lebt 100%ige Transparenz. Sie möchten den Kunden zeigen, woher die Lebensmittel kommen und wie sie entstehen.

Deshalb kann im Zuge des Ab-Hof-Verkaufs jeden Freitag von 15-17 Uhr die Fischzucht besichtigt werden.

Alles für d’Fisch ist unser Motto und wir sind sehr stolz darauf!

Weiterführende Links

• Rezepttipp für die kalte Jahreszeit: Fischsuppe
• Erfahren Sie mehr über regionalen Fisch zu jeder Jahreszeit
• Unser neues Format "Betrieb des Monats" verrät Ihnen Erfolgsgeschichten und Geheimnisse der "So schmeckt NÖ"-Partnerbetriebe