Lupinenkaffee: Der koffeinfreie Genussmoment aus der Heimat
Lupinenkaffee bringt frischen Schwung in die Tasse und im Sommer auch ins Eiskaffee-Glas. Aus gerösteten Süßlupinen entsteht ein koffeinfreier Kaffeeersatz, der mit milden Röstaromen, natürlicher Süße und überraschend kaffeeähnlichem Geschmack begeistert.
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Wenn die Temperaturen steigen, darf es gerne ein Eiskaffee sein: kühl, aromatisch und ein kleiner Genussmoment zwischendurch.
Wer dabei auf Koffein verzichten möchte oder eine regionale Alternative zum klassischen Bohnenkaffee sucht, findet in Lupinenkaffee eine überraschend köstliche Möglichkeit.
Aufgebrüht, gekühlt und mit Milch, Pflanzendrink oder Eiswürfeln serviert, bringt er feine Röstaromen ins Glas ganz ohne Kaffeebohne.
Kaffeeersatz aus Süßlupinen: gesund & köstlich
Lupinenkaffee wird aus gerösteten Süßlupinen hergestellt. Diese heimische Hülsenfrucht ist von Natur aus koffeinfrei und gilt als wertvolle pflanzliche Proteinquelle.
Gerade für Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren, am Nachmittag oder Abend gerne noch ein warmes Getränk genießen oder bewusst auf klassischen Kaffee verzichten möchten, ist Lupinenkaffee eine spannende Alternative.
Im Vergleich zu herkömmlichem Kaffee punktet er vor allem durch seine Koffeinfreiheit. Das bedeutet: voller Genuss ohne anregende Wirkung.
Auch das Ausgangsprodukt selbst kann sich sehen lassen: Süßlupinen sind eiweißreich, enthalten Ballaststoffe und Mineralstoffe und passen gut zu einer bewussten, pflanzenbetonten Ernährung.
Gleichzeitig bringt die Röstung ein angenehm rundes Aroma hervor, das an Kaffee erinnert – nussig, mild und leicht süßlich im Geschmack.
Besonders verblüffend: Der Lupinenkaffee von Petra Leitner vom Dunkelsteiner Coffee erinnert geschmacklich an einen Verlängerten mit Zucker, obwohl kein Zucker enthalten ist.
DA’BIOLUPI: Vom Waldviertel in die Kaffeetasse
Petra Leitner hat sich ihrer Leidenschaft verschrieben: biologischem Kaffeeersatz aus Süßlupinen. In ihrer kleinen, feinen Bio-Kaffeerösterei in St. Pölten-Viehofen röstet die junge Unternehmerin Waldviertler Lupinen und verarbeitet sie zu köstlichem, koffeinfreiem Kaffeeersatz.
Die Idee dazu entstand im Jahr 2021. Damals erhielt die St. Pöltnerin einen Anruf von einem innovativen Bauern aus dem Waldviertel mit einer ungewöhnlichen Frage: Ob sie aus seinen Süßlupinen Kaffee rösten könne? Nach ersten Nachforschungen, was Lupinen überhaupt sind, startete Petra Leitner ihre Röstversuche mit erstaunlich gutem Ergebnis.
Aus dieser Idee wurde DA’BIOLUPI. Das Produkt wurde 2023 sogar zum Bio Austria Produkt des Jahres ernannt.
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Regionalität, die man schmeckt
Während herkömmlicher Kaffee meist lange Transportwege hinter sich hat, wächst die Süßlupine für DA’BIOLUPI in Niederösterreich. Vom Waldviertel führt ihr Weg nach St. Pölten, wo sie von Petra Leitner sorgfältig geröstet, gemahlen und verpackt wird. So entsteht ein Kaffeeersatz, der Regionalität, Nachhaltigkeit und Handwerk auf besondere Weise verbindet.
Der Name ihrer Rösterei ist ebenfalls eng mit Niederösterreich verbunden: Petra Leitner lebt im Dunkelsteiner Wald und genau dort fand sie auch den Namen für ihr Unternehmen: Dunkelsteiner Coffee.
Handwerk aus Viehofen
Heute betreibt Petra Leitner ihre Rösterei an einem besonderen Platz in Viehofen, in der Living City nahe dem Viehofner See. Geröstet wird mit einem Stromröster, ähnlich wie bei normalem Kaffee. Jeder Röstvorgang dauert rund 25 bis 30 Minuten. Danach werden die Lupinen luftgekühlt, gemahlen und verpackt.
Vom Anliefern bis zum Verpacken und Ausliefern erfolgt jeder Handgriff persönlich und mit viel Sorgfalt. Hier trifft Leidenschaft auf echtes Handwerk.
Petra Leitner erfüllt es bis heute mit Freude und Demut, ein so wertvolles und gesundes Produkt herzustellen, das in ihrer Heimat Niederösterreich angebaut und geerntet wird. Regional, nachhaltig und einfach köstlich.
© Dunkelsteiner KG
Genuss ohne Koffein – warm oder kalt
Ob als klassischer Lupinenkaffee, als Verlängerter, mit Milch oder als sommerlicher Eiskaffee: DA’BIOLUPI zeigt, wie vielseitig heimische Süßlupinen sein können.
Der Kaffeeersatz bringt Röstaromen in die Tasse, kommt ganz ohne Koffein aus und erzählt gleichzeitig eine Geschichte von Regionalität, Mut zur Innovation und Liebe zum Handwerk.
So schmeckt Niederösterreich: überraschend, bewusst und regional bis in die Kaffeetasse.
Hinweis: Lupinen zählen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen. Menschen mit Lupinenallergie oder einer bekannten Erdnussallergie sollten lupinenhaltige Produkte nur nach individueller Abklärung konsumieren.
Weiterführende Links
- Erfahren Sie mehr über Dunkelsteiner Coffee
- Lupinen und weitere Hülsenfrüchte