Nusslikör
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Zutaten
1 kg grüne Walnüsse (im Juni ernten)
5 Zimtstangen
10 Gewürznelken
Schale einer unbehandelten Zitrone
1 Prise gemahlene Muskatnuss
1,5 l Schnaps (95 vol.%)
800 g Zucker
Zubereitung
Die Nüsse vierteln und zusammen mit den Zimtstangen, Gewürznelken, Zitronenschale und Muskatnuss in ein großes, verschließbares Glas geben. Mit dem Schnaps auffüllen, verschließen und mindestens zwei Monate an der Sonne stehen lassen. Anschließend die Flüssigkeit abseihen. Zucker mit einem Liter Wasser abkochen und dem Likör zusetzen.
Der Likör ist als gesundes Hausmittel aus Johanninüssen, also noch nicht verholzten Walnüssen, bekannt.
Walnüsse: 2 Ernten bringen 2-fachen Genuss
