Niederösterreichische Genussvielfalt beim ernte.dank.festival.

Zwei Tage lang verwandelte sich der Wiener Heldenplatz beim ernte.dank.festival in eine Bühne für die heimische Land- und Forstwirtschaft. Tausende Besucherinnen und Besucher nutzten die Gelegenheit, regionale Lebensmittel kennenzulernen, mit Produzentinnen und Produzenten ins Gespräch zu kommen und die kulinarische Vielfalt Österreichs zu entdecken. Mittendrin und weithin sichtbar vertreten: „So schmeckt Niederösterreich“.

Insgesamt 21 Partnerbetriebe präsentierten eine beeindruckende Auswahl niederösterreichischer Spezialitäten. Damit konnten sich die Gäste zwei Tage lang quer durch unser Bundesland kosten, von herzhaften und süßen Köstlichkeiten über Wein und weitere feine Getränke bis hin zu sorgfältig verarbeiteten Produkten aus den unterschiedlichen Regionen Niederösterreichs.

Genießen, entdecken und mit nach Hause nehmen

Ob frisch zubereitete Speisen zum sofortigen Genießen oder hochwertige Spezialitäten zum Mitnehmen: Das Angebot zeigte eindrucksvoll, wie vielseitig Niederösterreich schmeckt. Die Besucherinnen und Besucher konnten nicht nur neue Produkte entdecken, sondern auch jene Menschen kennenlernen, die hinter den Lebensmitteln stehen.

Gerade dieser persönliche Austausch macht Veranstaltungen wie das ernte.dank.festival. besonders wertvoll. Wer erfährt, woher ein Produkt kommt, wie es erzeugt wird und wie viel Erfahrung, Verantwortung und tägliche Arbeit darin stecken, begegnet Lebensmitteln mit einem anderen Bewusstsein.

Auch die kulinarischen Werbemittel von „So schmeckt Niederösterreich“ wurden im Rahmen des gemeinsamen Auftritts präsentiert. Sie unterstützten dabei, regionale Herkunft sichtbar zu machen, die Vielfalt unserer Partnerbetriebe zu vermitteln und den niederösterreichischen Genussauftritt zu einem stimmigen Gesamterlebnis werden zu lassen.

Das Land in die Stadt bringen

Das ernte.dank.festival. versteht sich als Brücke zwischen Stadt und Land, zwischen landwirtschaftlicher Produktion und täglichem Konsum.

Genau hier setzt auch „So schmeckt Niederösterreich“ an: Unsere Initiative macht regionale Lebensmittel sichtbar, stärkt die Zusammenarbeit entlang der Wertschöpfungskette und bringt Konsumentinnen und Konsumenten mit heimischen Produzentinnen und Produzenten zusammen.

Der gemeinsame Auftritt am Heldenplatz zeigte einmal mehr, was Niederösterreich kulinarisch auszeichnet: die unterschiedlichen Landschaften und Anbaugebiete, eine große Bandbreite an Produkten, traditionelles Wissen, innovative Ideen und vor allem engagierte Menschen, die mit viel Sorgfalt und Können hochwertige Lebensmittel erzeugen und veredeln.

Eine besondere Ernte in einem herausfordernden Jahr

Erntedank bedeutet, für das dankbar zu sein, was auf unseren Feldern, in unseren Gärten und Weingärten gewachsen ist. Nach einem Sommer, der stark von Trockenheit geprägt war, erhält dieser Gedanke heuer eine besondere Bedeutung.

Die Dürre hat deutlich gemacht, dass gute Ernten und eine verlässliche Versorgung mit heimischen Lebensmitteln keine Selbstverständlichkeit sind.

Unsere Bäuerinnen und Bauern arbeiten unmittelbar mit der Natur. Wetterextreme, steigende Temperaturen und lange Trockenperioden stellen sie vor große Herausforderungen. Dennoch sorgen sie mit Erfahrung, Anpassungsfähigkeit und täglichem Einsatz dafür, dass regionale Lebensmittel verfügbar bleiben.

Die heurige Ernte steht deshalb nicht nur für Genuss. Sie steht auch für Verantwortung, Durchhaltevermögen und die Fähigkeit unserer landwirtschaftlichen Betriebe, unter schwierigen Bedingungen hochwertige Produkte hervorzubringen. Umso wichtiger ist es, diesen Leistungen mit ehrlicher Wertschätzung zu begegnen.

Wertschätzung, die beim Einkauf weitergeht

Das ernte.dank.festival. machte Landwirtschaft mit allen Sinnen erlebbar. Der Duft frisch zubereiteter Speisen, der Geschmack regionaler Spezialitäten und die Gespräche mit den Produzentinnen und Produzenten zeigten, dass hinter jedem Lebensmittel eine Geschichte steht.

Wirkliche Wertschätzung endet jedoch nicht nach dem Festival. Sie setzt sich bei jeder bewussten Kaufentscheidung fort. Wer zu regionalen und saisonalen Produkten greift, stärkt bäuerliche Familienbetriebe, hält Wertschöpfung in der Region und trägt dazu bei, die vielfältige niederösterreichische Lebensmittelproduktion langfristig zu sichern.

Mit 21 engagierten Partnerbetrieben und einem starken gemeinsamen Auftritt hat „So schmeckt Niederösterreich“ am Wiener Heldenplatz einmal mehr gezeigt, wie vielfältig unser Bundesland ist – und wie wertvoll die Arbeit unserer Bäuerinnen und Bauern für uns alle bleibt.

So schmeckt Vielfalt. So schmeckt Wertschätzung. So schmeckt Niederösterreich.

Weiterführende Links

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