Hofkäserei Martin Rausch

Der Milchviehbetrieb von Familie Rausch liegt im nördlichen Waldviertel nahe der tschechischen Grenze. Der Hof wird schon seit mehreren Generationen von der Familie bewirtschaftet. Erst vor einigen Jahren hat Herr Rausch, nach einem Kurs im LMTZ Wieselburg, mit der Milchverarbeitung begonnen.
Die Frischkäsespezialitäten des Hofes werden aus eigener Milch und mit erlesenen Kräutern und Gewürzen erzeugt. Durch die liebevolle Zuwendung und Pflege der Tiere und der sorgfältigen Verarbeitung der Milch entstehen traditionelle und innovative Produkte für Genießer!