Biohof Sommer

Der Familienbetrieb Biohof Sommer liegt im südlichen Waldviertel im Naturpark Jauerling-Wachau und wird von Katrin und Johannes gemeinsam mit Karl geführt. Im Mittelpunkt steht eine nachhaltige Landwirtschaft mit verantwortungsvollem Umgang mit Natur, Tier und Mensch sowie die Erzeugung hochwertiger Lebensmittel im Einklang mit der Umwelt.

Die Rinder verbringen den Sommer auf der Weide und werden im Winter im Stall mit schonend getrocknetem Heu gefüttert, wodurch wertvolle Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Die langlebigen und gesunden Tiere spiegeln die sorgfältige Haltung wider.

Vermarktet wird das Rindfleisch in 5-kg- und 10-kg-Mischpaketen. Das Fleisch wird fachgerecht zerlegt, gekennzeichnet und vakuumverpackt. Der Verkauf erfolgt je nach Nachfrage zu Monatsbeginn direkt ab Hof.

Zusätzlich werden Kartoffeln der Sorten Ditta (festkochend) und Agria (mehlig) angeboten. Auch Getreide wie Dinkel, Weizen und Roggen wird am Betrieb erzeugt, sorgfältig gereinigt und schonend getrocknet. Vollkornmehl wird wöchentlich frisch gemahlen, außerdem sind helle Mehle aus Dinkel, Weizen und Roggen erhältlich.