Biohof Prannleithen

Seit rund 400 Jahren ist der Biohof Prannleithen ein Ort, an dem Menschen leben, arbeiten, gestalten und Neues wagen. Generationen haben hier ihre Spuren hinterlassen, den Hof weiterentwickelt und ihre Ideen verwirklicht. Ein wichtiger Meilenstein war das Jahr 1991, als Veronika und Herbert den Betrieb auf biologische Landwirtschaft umstellten und das als eine der ersten Familien in der Gemeinde.

Auch heute verbinden sich am Hof Tradition, Nachhaltigkeit und Innovationsgeist. So hat Karin für die Früchte der mächtigen, alten Mostbirnbäume eine besondere Verwendung gefunden: In ihrer kleinen Manufaktur verwandelt sie die Birnen in feinen Bio-Birnenbalsamessig. In jeder Viertelliterflasche steckt der konzentrierte Geschmack von rund 1,5 Kilogramm Bio-Mostbirnen – intensiv fruchtig, unverwechselbar birnig und ganz ohne Holzfassnote. Damit werden nicht nur alte Obstsorten zu einem besonderen Genuss veredelt, sondern auch die wertvollen Streuobstwiesen erhalten, die zahlreichen Tier- und Pflanzenarten Lebensraum bieten. Wie vielseitig der Birnenbalsamessig einsetzbar ist, zeigt auch sein ungewöhnlicher Auftritt bei der schottischen Porridge-Weltmeisterschaft, wo er sogar beim Haferbrei-Kochen zum Einsatz kam.

Die Vielfalt des Hofes spiegelt sich auch in seinen Produkten wider. Im Onlineshop gibt es neben dem Birnenbalsamessig auch Honig, Kriecherlsirup, Produktabos und liebevoll zusammengestellte Geschenkkörbe. Auf den Feldern gedeihen Hanf und Dinkel, während Rinder auf den Weiden grasen. Georg hat außerdem die Bienenhaltung wiederbelebt und so summt und brummt es heute wieder unter dem Kirschbaum.

Wer diesen besonderen Ort selbst erleben möchte, findet im gemütlichen Knusperhaus die Möglichkeit, Urlaub am Bauernhof zu verbringen. Umgeben von Natur, mit einem Teich und viel Ruhe, lässt sich hier wunderbar entspannen und das Leben am Biohof genießen.

So zeigt der Biohof Prannleithen, wie sich jahrhundertealte Traditionen mit neuen Ideen verbinden lassen – mit viel Gespür für die Natur, Freude am Ausprobieren und dem Blick auf eine nachhaltige Zukunft.