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Rezeptesammlung

Erdäpfelkas

Ein g'schmackiger, traditioneller Brotaufstrich.

Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter

Erdäpfelkas auf Brot mit gekochten Erdäpfeln verziert
© LFI, LK NÖ

Zutaten

4 - 5 mittelgroße Erdäpfel

1 Zwiebel

1/8 Liter Sauerrahm

Salz, Pfeffer, Kümmel

etwas Schnittlauch

Zubereitung

Erdäpfel kochen, schälen und durch eine Erdäpfelpresse drücken. Zwiebel schälen, fein hacken, mit der Erdäpfelmasse vermengen und den Sauerrahm unterrühren. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, ca. 2 Stunden kühl stellen und vor dem Servieren mit Schnittlauch garnieren.