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Küchenwissen

So schmecken die Berge

Bei Ski- oder Wandertouren laden gemütliche Hütten zum Jausnen und Rasten ein. Immer mehr WirtInnen schauen auf ein regionaltypisches Angebot für ihre Gäste.

Paar isst vor einer Hütte unter freiem Himmel
© Niederösterreich-Werbung/ Robert Herbst

Urige Atmosphäre, Sonnenterrasse mit Panoramablick, malerische Umgebung und köstliche Schmankerln - das macht eine schöne Berghütte aus. Auch wenn der Ausblick verzaubert, geht Liebe durch den Magen. Ein Glück, dass Gastfreundschaft auf den niederösterreichischen Berg- und Wanderhütten großgeschrieben wird.

Genussvolle Hüttenschmankerl

Wer als Hüttengast regionale Spezialitäten bestellt, fördert die heimischen ErzeugerInnen und unterstützt die Entscheidung des Wirts, Lebensmittel aus der Umgebung einzukaufen. Statt dem ewig gleichen Germknödel werden immer öfter regionale Käse-, Fisch- und Wurstprodukte sowie ortstypische Mehlspeisen angeboten. Damit wird die bergbäuerlich geprägte Kulturlandschaft erhalten und die regionale Wirtschaft gefördert.

Außerdem schmeckt es gut! Regionalen Hütten-Köstlichkeiten kann man nur schwer widerstehen, besonders wenn saisonale Spezialitäten aus der Kräuter-, Beeren- oder Pilzeküche angeboten werden. Fragen Sie nach Tagesangeboten!

Ausgezeichnete Hütten

Der Alpenverein führt unter dem Siegel „So schmecken die Berge“ jene Alpenvereinshütten auf, die besonders auf Regionalität achten. Der Großteil der Lebensmittel stammt aus der Umgebung, möglichst aus ökologischer Berglandwirtschaft. „So schmecken die Berge“ hat seine Wurzeln im Umwelt- und Naturschutzgedanken. Die Zusammenarbeit von HüttenwirtInnen, Bergbäuerinnen und -bauern und regionalen ErzeugerInnen von Lebensmitteln bewirkt auch auf Hütten in schwierigen Lagen eine Versorgung mit regionalen, qualitativ hochwertigen Produkten.  

In Niederösterreich sind 4 Alpenvereinshütten mit dieser Marke ausgezeichnet: die Edelweisshütte am Schneeberg, die Enzianhütte in Kieneck (Gutensteiner Alpen), die Nebelsteinhütte bei Waidhofen a.d. Thaya und die Ybbstaler Hütte.

Weiterführende Links

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Letzte Aktualisierung: 29.10.2018