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Gastronomie

AMA-Gastrosiegel

Mit dem AMA-Gastrosystem wird die regionale Rohstoffherkunft in der Gastronomie sichergestellt. Die teilnehmenden GastronomInnen verpflichten sich für Produkte aus den Kategorien Fleisch, Milch und Milchprodukte, Eier, Erdäpfel, Obst und Gemüse sowie Wild und Fisch, die Herkunft auszuweisen. Die Herkunft der einzelnen Produkte ist entweder auf der Speisekarte bzw. auf Tischständern oder in Schaukästen für den Gast ersichtlich. Das schließt aber nicht aus, dass auch Lebensmittel aus anderen Herkünften im Betrieb verwendet werden dürfen. Die klare Deklaration ermöglicht dem Gast, eine bewusste Auswahl zu treffen.
www.ama-gastrosiegel.at

AMA Gastrosiegel
zvg