Teichwirt­schaft Heiden­reich­stein


Angebot

Karpfen lebend und küchenfertig, Karpfenfilet natur und geräuchert, Schleie lebend und küchenfertig

Räucherkarpfen-Mousse

Die Teichwirtschaft veranstaltet das Waldviertler Abfischfest und den Burgadvent. Betriebsführungen nach telefonischer Voranmeldung (auch gerne für Busreisende) möglich.

Die Kinsky'sche Forst- und Teichwirtschaft Heidenreichstein ist ein land- und forstwirtschaftlicher Gutsbetrieb mit rund 3.000 ha Gesamtfläche. Es werden mehr als 30 Teiche mit einer Wasserfläche von über 150 ha in der Umgebung von Heidenreichstein bewirtschaftet.

Die unbelastete Landschaft, sauberes Wasser und das klimabedingte langsame Wachstum garantieren hochwertige Speisefische mit festem Fleisch und hervorragendem Geschmack. Ganz im Trend gesunder Ernährung und einfacher, leichter Küche werden geschröpfte (großteils grätenfreie) Karpfenfilets angeboten. Zu den Festtagen gibt es als besondere Spezialität dieses Filets auch in geräucherter Form.

Die Teichwirtschaft wird naturnah und ökologisch betrieben, mit Tradition und dem Erfahrungsschatz eines Gutsbetriebes: qualitätsbewusst nach den Markenkriterien für den "Waldviertler Karpfen" und umweltgerecht nach aktuellen Umweltstandards. Unter anderem werden die ÖPUL-Richtlinien mit begleitenden Kontrollen durch den NÖ-Fischgesundheitsdienst und die Ökologische Station Gebharts eingehalten. Dadurch gelingt die Aufzucht gesunder, vitaler und widerstandsfähiger Besatzfische sowie hochwertiger Speisefische.

Bei der Aufzucht werden neben den Besatzfischen auch Nebenfische wie Zander, Hecht, Schleie, Weißfische, Amur und Maränen (Reinanken) aufgezogen. Mit Ausnahme von Salmoniden kann ein sehr vielfältiges Lieferprogramm an Fischarten und -größen angeboten werden. Die Fische können mit dem eigenen Fuhrpark bis zu den Gewässern der Kunden angeliefert werden.

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