Melktaler Hofkäserei

Gütezeichen

Produkte

Rind- und Lammfleisch, -würstel, Schafkäse, Joghurt, Topfen, Weichkäse, Topfenaufstriche

Zusatzangebote

• Betriebsbesichtigung mit Verkostung

Über uns

     

Wir arbeiten mit der Natur

Unser Hof, inmitten des Melktales, abseits von Industrie und Verkehr, ist ein gesunder Lebensraum für unsere Schafe und Kühe.
Auf saftigen Wiesen und "lebendigen" Feldern gedeiht das nährstoffreiche Futter. Das ist die Grundlage für beste Milch und hervorragenden Käse.

Die Förderung des Bodenlebens, eine artgerechte Tierhaltung, die natürliche Herstellung von Käse sind selbstverständliche Kriterien unseres biologischen Betriebes.

Alte Tradition - neu entdeckt - mit Erfolg fortgesetzt

Schon in der sagenhaften Zeit um 1800 wurden auf dem Anwesen "Große Grub" Schafe gehalten, Schafkäse gemacht und um 34 Kreutzer das Stück verkauft. 1987 entschlossen wir uns Milchschafe zu halten und unsere eigene Hofkäserei einzurichten. Für uns war es von Anfang an selbstverständlich den Betrieb organisch biologisch zu führen.

Seit 1988 verarbeiten wir die Milch von unseren Schafen und Kühen in unserer Käserei zu hochwertigen Milchprodukten und Käse. Gleichzeitig begannen wir mit der Direktvermarktung. Bereits 1990 schafften wir es mit den Milchschafen und Holstein Frisian Kühen vom Nebenerwerb zum Vollerwerb!
 

Detailkarte