Mostviertler Feldversuche

Ein Feldversuch im Schloss Rothschild

Roh, rau und unangepasst – so lässt sich der Feldversuch von „Schlosswirt“ Andreas Plappert kompakt zusammenfassen. Es zieht sich wie ein „roher“ Faden durch den ganzen Abend.  Vom Gemüse bis zum Fisch, vom rohen Kuchenteig bis zum Wein. Letzterer kommt in diesem Fall von gleich drei Winzerinnen. „Frauenzimmer-Wein“ nennt sich das Trio rund um Viktoria Preiß aus dem Traisental. Dass auch alle anderen Zutaten des kulinarischen Abends aus der näheren Umgebung kommen, ist längst keine Überraschung mehr.