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Rezeptesammlung

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Cocktailglas mit Marillenaromen
© Didi

Marillencocktail

Eine kreative Innovation aus der Kaderschmiede Tourismusschule St. Pölten und der Kulinarik-Initiative "So schmeckt Niederösterreich".

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Kürbisrisotto hübsch angerichtet in weißem Geschirr
© Martin Rettenberger - Fotolia.com
Gebackene Bucheckern mit Zimt und Zucker bestreut auf einem Teller angerichtet
© Heigl Anita

Bucheckern

Bucheckern - eine Spezialität aus dem Wildnisgebiet Dürrenstein präsentiert von den Göstlinger Bäuerinnen.

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Kirschstrudel und Kakao auf altem Service hübsch angerichtet
© aala_luna - fotolia.com

Spuckstrudel

Wenn die Kirschen nicht ausgelöst werden, wird der Kirschstudel zum Spuckstrudel. Der Strudel wird schön saftig und man beißt nicht aus Versehen auf einen Kern.

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Grillfleisch am Grillrost
© Alexander Raths

Biermarinade für Grillfleisch

Ein Rezept von LH-Stv. Stephan Pernkopf.

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Eine Kugel Mohneis
© vanilla_istock.com

Mohneis

So wird Mohn zum Gedicht - dieses Rezept ist für die Eismaschine.

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Einkornrisotto mit Ruccolaschaum und Hartkäse
© Sonja Priller

Cremiges Einkorn-Risotto mit Pilzen und Rucolaschaum

Steinpilze, Kräuterseitlinge & Co. sorgen für Pfiff & Pepp in der Küche. Das Rezept stammt von Andrea Ficalas Buch "Superfood - einfach & regional".

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Rhabarberkuchen mit Eischneedecke und Flieder dekoriert
© Carletto

Rhabarberkuchen

Rhabarber ist der erste Vitamin C Lieferant im Frühling. Vor allem als Kuchen oder Dessert ist er ein Genuss, hier ein Rezept von CookingCatrin.

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Knuspriger Saibling angerichtet mit Bärlauch-Erdäpfelgratin und Vogerl-Radieschensalat
© www.cookingcatrin.at - Carletto Photography

Bärlauch-Erdäpfelgratin mit knusprigem Saibling

Ein Frühlingsgericht mit feinem Fisch und frischem Bärlauch von CookingCatrin.

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Mohnroulade aufgeschnitten mit Milch
© www.cookingcatrin.at - Carletto Photography

Mohnrouladen Bites

Der Mohnstrudel ist typisch für Niederösterreich, und nun frisch interpretiert von CookingCatrin.

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