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Rezeptesammlung

Schlehenmus

Achtung! Wildes Obst.

Saison: Herbst, Winter

Schlehen und Schlehenmus
© Heike Rau - Fotolia.com

Zutaten

1 kg Schlehen

1 l Wasser

100 g Zucker oder Honig

1/2 Zimtstange

1/2 Sternanis

2 Nelken

Zubereitung

Schlehen im Wasser erhitzen, die Gewürze mitziehen lassen. Nach einiger Zeit die Gewürze herausheben und alles pürieren, mit Zucker oder Honig abschmecken. In verschließbare Gläser füllen und 30 Minuten bei 100°C im Wasserbad sterilisieren.