Genuss Botschafterin Oktober - Elisabeth Hirschbüchler, Weinkönigin Niederösterreich 2011
Steckbrief
Name: Elisabeth Hirschbüchler
Sternzeichen: Widder
Familie: glücklich liiert mit Freund Matthias
Wohnort: Obersdorf, Weinviertel
Beruf: PR und neue Medien beim Weinviertel Tourismus
Hobbys: Snowboarden, Reitsport, Musik, Outdoor Activities
Lieblingsessen: Nudeln mit allerlei Sugo
Genuss-Tipp
Egal wohin mich meine Aufgaben als NÖ Weinkönigin führen, überall verkoste ich regionale Köstlichkeiten und ausgezeichnete Weine. Allerorts darf ich kulinarisch und landschaftlich genießen. Probieren Sie es aus – unglaublich was NÖ bereithält.
Persönliches Rezept von Elisabeth Hirschbüchler
Nudeln mit Paradeis-Gemüse-Sugo:
Zwiebeln schneiden und anschwitzen, Karotten, Paprika, Zucchini klein schneiden, beigeben und anrösten, Knoblauch kurz mitrösten, Paradeismark beigeben, köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken. In der Zwischenzeit (Vollkorn-)nudeln kochen.
Nudeln und Sugo vermengen und mit niederösterreichischem Hartkäse servieren – Guten Appetit!!
Bei Belieben auch ein Gläschen Wein dazu!
Genussvolles Interview mit Elisabeth Hirschbüchler
Was bedeutet für Sie Genuss?
Genuss bedeutet für mich nicht nur das Essen alleine. Sondern auch die Art und Weise und vor allem die Atmosphäre machen Genuss für mich aus. In einer besonderen Atmosphäre regionale Köstlichkeiten genießen – das bietet Niederösterreich.
Wie sind Ihre Essgewohnheiten?
Ein ausgewogenes und ausreichendes Frühstück, Hauptmahlzeit zu Mittag, eine Kleinigkeit am Abend, für Zwischendurch Nüsse, getrocknete Früchte, Obst vormittags und nachmittags
Kochen Sie selbst oder lassen Sie sich bekochen?
Beides. Ich koche sehr sehr gerne. Lasse mich aber auch gerne bekochen und genieße dann die Gerichte, die ich selbst nicht oft koche.
Mit welchen Produkten bzw. Zutaten kochen Sie am liebsten?
Ich lege besonderen Wert darauf, mit regionalen oder sogar selbst angebauten Produkten zu kochen. Ich orientiere mich großteils an der Ernährungsphilosophie von Functional Eating und achte daher besonders auf ausreichend Abwechslung und vor allem die Kombination der richtigen Lebensmittel.
Worauf legen Sie Wert beim Einkaufen?
Wie gesagt, ist Regionalität der Produkte für mich wichtig. Vor allem auch der Umwelt zu Liebe. Die Frische der Lebensmittel und auch die Saisonalität spielen eine große Rolle für mich.
Welche Lebensmittel haben Sie immer zu Hause?
Obst, natürlich saisonabhängig. Momentan ausreichend Weintrauben, Birnen, etc. Aber auch noch das eine oder andere Gemüse aus dem eigenen Gemüsegarten. Und natürlich auch Schokolade!
Wenn Sie ein Lebensmittel wären, welches wären Sie?
Hmm… eine sehr gute Frage... ich glaube ein Apfel. Das kommt mir jetzt als erstes in den Sinn. Ein frisch-gepflückter, saftiger Apfel… mmhmm…
Niederösterreich ist ja ein wahres Land für Genießer. Welchen Bezug haben Sie zu Niederösterreich und der niederösterreichischen Kulinarik?
Tja, ich bin Niederösterreicherin durch und durch und mit diesem genussvollen Land sehr verbunden. Besonders natürlich mit meiner Heimat, dem Weinviertel. Durch meine Aufgabe als niederösterreichische Weinkönigin lerne ich aber auch die anderen Regionen dieses vielfältigen Landes kennen und „schmecken“. Neben den Weinen aus den unterschiedlichen Regionen, verkoste ich auch sehr gerne mal regionale Schmankerl.
Was verbinden Sie persönlich mit „So schmeckt Niederösterreich“?
So wie ich, legt auch „So schmeckt Niederösterreich“ großen Wert auf Regionalität, die Qualität der heimischen Produkte und will den Konsumenten vermitteln woher Lebensmittel kommen. Eine Vorzeigeinitiative, die einem quer durch Niederösterreich begegnet und unbedingt vermehrt in den Köpfen der Konsumenten verankert werden sollte!
