Franz Karpfinger

Betrieb:
Als Familien-Agrarbetrieb im Marchfeld, der traditionell diverse Gemüse- und Getreidesorten produziert, beschäftigt sich Familie Karpfinger seit beinahe 10 Jahren auch mit dem Anbau der sich wachsender Beliebtheit erfreuenden Kürbisse. Waren es anfangs eher Zierkürbisse (dzt. über 60 Arten), so hat der Zuspruch beim Speisekürbis dazu geführt, diesem Sektor stärkere Beachtung zu schenken. Zu den beliebtesten und bedeutendsten - z. T. weit bis ins Frühjahr hinein haltbaren -  Arten zählt bei Familie Karpfinger der Muskatkürbis, die Butternuss, der Spaghetti-Kürbis und nicht zuletzt der Hokkaido.

Produkte:
Neben dem Standard-Angebot will der Familienbetrieb den Kunden aber auch Innovatives und Veredeltes aus der bunten Welt der Kürbisse anbieten. So werden die Kürbisse auch zu wohlschmeckenden Marmeladen, Kürbissenf und Chutneys, die gemeinsam mit frisch gebackenen Kürbis-Kuchen oder -Muffins auf einschlägigen Veranstaltungen (Messen, Erntedankfesten) ebenso  angeboten, wie Kostproben von auf dem Kürbis basierenden Pasteten, Suppen, Eintöpfe und Pfannengerichten.

Neu im Produktsortiment:
Als jüngstes Betätigungsfeld hat sich der Familienbetrieb schließlich mit der Aufbereitung ihrer Kürbisse für den Küchen- / Gastronomiebereich auseinandergesetzt und sieht sich nun in der Lage, Betriebe mit fein gewürfeltem Kürbisfleisch in gewünschten Packungsgrößen versorgen zu können.

Eine bislang letzte Erweiterung im Angebote des Familienbetriebes ist der Einsatz der Marchefeld-Zwiebel anzusehen, welche die Basis zum wohlschmeckenden und großen Anklang findenden Zwiebel-Konfit von Familie Karpfinger liefert.