Willis Bauernhof

Seit mittlerweile 15 Jahren betreiben Andreas und Christine Wilhelm im Familienbetrieb einen Mostheurigen, bei dem die Eltern von Andreas Wilhelm auch fleißig mithelfen. Die Familie bewirtschaftet 35 ha Grund (inkl. Waldflächen). Darin inbegriffen ist auch eine Himbeerkultur, die seit 12 Jahren besteht. Auf einer Fläche von 4000 m² befinden sich ca. 2200 Himbeerstauden, die zwischen August und Oktober saftige Früchte tragen.

Seit 2004 ist der Bauernhof ein Mutterkuhbetrieb mit Stiermast. Mutterkuhhaltung bedeutet, dass Kuh und Kalb nach der Geburt nicht getrennt werden, sondern das Kalb bis zum 7. Monat bei seiner Mutter bleibt und so nach Lust und Laune Milch trinken kann – genauso wie es der Natur entspricht. Auch die Schweine werden mit Futtermitteln vom Hof ernährt und das besonders zarte Fleisch zu Rohschinken und Pökelware verarbeitet.

Aus diversen Obstsorten werden folgende Köstlichkeiten erzeugt: Most, Saft, Sirup, Marmelade, Fruchtlikör, Edelbrand (aus der hofeigenen Brennerei). Darüber hinaus werden noch zahlreiche Speisen angeboten: Hausgeselchtes, Rohschinken, Gewürzspeck, Blunz’n, Saumeisen, Surbraten und Presswurst. Was bei den Kunden besonders beliebt ist und wofür die Familie Wilhelm von ihren Heurigengästen immer gelobt werden, ist das selbstgemachte Bauernbort, das es freitags zu kaufen gibt (nach telefonischer Vereinbarung).

Die Produkte von Willis Bauernhof sind mit dem „AMA Gütesiegel“ und „Gutes vom Bauernhof“ ausgezeichnet. Darüber hinaus konnten bei der Prämierung zur Goldenen Birne anlässlich der Ab-Hof-Messe in Wieselburg in jeder eingereichten Kategorie Preise gewonnen werden. In der Kategorie Brot wurde der 2. Preis gemacht, der Karreespeck hat die Bronzene geholt, der Fruchtaufstrich den 3. und 1. Preis und ein Brand der Familie Wilhelm hat den 3. Platz belegt.