Weinhof Familie Marek

Betrieb
Der Betrieb von Familie Marek wird bereits in 4 Generation bewirtschaftet und umfasst rund 5 ha Weinbau und 12 ha Ackerland. Die 5. Generation, der 13jährige Sohn Elias hilft auch schon sehr fleißig am Weinhof mit.
Die Weingärten der Familie Marek befinden sich rund um Feuersbrunn und teilen sich wie folgt auf: 45 % Grüner Veltliner, 20 % Zweigelt, 5 % Grüner Sylvaner, 7 % Weißburgunder, 13 % Riesling, 5 % Blauburgunder und 5 % Müller-Thurgau.

Für Familie Marek ist es wichtig, das Traditionelle mit dem Modernen in Harmonie zu vereinen, sowohl in der Speisekarte als auch im Weinbau. Unter den Speisen findet sich traditionelle Kost, genauso wie die moderne, leichte Küche. Auch die Tradition des "Hausgemachten" darf bei einem Heurigen nicht fehlen. Es wird viel Wert darauf gelegt, so viel wie möglich der Jahreszeit entsprechend selbst herzustellen.

Die Endkunden von Familie Marek sind hauptsächlich die Gäste vom Heurigen und die Ab Hof Weinkäufer.

Produkte
Folgende Weine werden am Weinhof Marek kultiviert und können im Heurigen verkostet werden:
• GRÜNER VELTLINER           
• BLAUER ZWEIGELT           
• GRÜNER VELTLINER "F 2"     
• GRÜNER SYLVANER "ZEISELSCHWOAFERL"                                       
• WEISSBURGUNDER        
• RIESLING
• ZWEIGELT                     
• ZWEIGELT BARRIQUE
• BLAUBURGER
• BLAUBURGER BARRIQUE (10 Monate im Barriquefass gereift)
Den Wein vom Weinhof Marek können Sie online auf www.weinhofmarek.at bestellen.

Weiters werden auch noch Brände und Liköre selbst erzeugt: 
• BRÄNDE (Marille, Zwetschke, Veltliner, Ringlotten)                
• LIKÖRE (Marille, Kirsche, Rotwein, Holler, Schlehe)

Im Heurigen werden hochwertige, einheimische Produkte aus dem eigenen Gemüsegarten (Paradeiser, Gurken, Paprika, Zwiebel, Zucchini, Kürbis, Marillen, Äpfel, etc.) und der eigenen Landwirtschaft (Eier, etc.) sowie Produkte von Bauern und Gewerbetreibenden aus der Region (das Fleisch, das Gebäck etc.) verwendet.

Familie Marek erzeugt selbst Marmeladen, Chutneys, Rotweinzwetschken, Marillenchili, Weintraubengelee, Akazienblüten-, Zitronenmelissen- und Apfelminzesirup, etc. Diese passen sehr gut zum Speisenangebot beim Heurigen (Käseteller, Wildteller, Fischteller).