Kürbishof Familie Wurzer
Merkmale des Betriebes
Der landwirtschaftliche Betrieb von Familie Wurzer befindet sich in Bodensdorf bei Wieselburg, im Herzen des Mostviertels. Die Wurzers haben sich auf den Anbau und die Direktvermarktung von Erdbeeren und Speisekürbissen spezialisiert. Durch die hohe Qualität ihrer Produkte und die gegenseitige Unterstützung aller Familienmitglieder ist es ihnen möglich, ihre Landwirtschaft mit insgesamt 23 ha Anbaufläche (davon 6 ha Erdbeeren und 4 ha Kürbisse) im Haupterwerb zu führen. Innovation und Kreativität waren schon immer ein Bestandteil der Familientradition und haben in den letzten Jahren zu einer Vielzahl von neuen Produkten mit Geschmack und Genuss geführt.
Kürbiszeit
Der Kürbishof bietet den Gästen von Anfang September bis Ende Oktober die Einkaufsgelegenheit für Kürbisse und Dekomaterialien. Die Familie Wurzer führt Sie durch die interessante Welt der Kürbisse und es besteht die Möglichkeit, über 100 Kürbissorten kennen zu lernen. „Jeder Kürbis wird von uns mit der Hand geerntet, auf seine Qualität hin überprüft und gewaschen, bevor er ausgestellt wird“, sagt Leo Wurzer. In der Kürbiszeit verwandelt sich der Wurzer-Hof dann in eine idyllische Herbstlandschaft. Die unterschiedlichen Kürbisse werden auf Strohballen oder in Körben präsentiert. Naturmaterialen wie Heu, Holunderzweige oder geflochtene Blumenkränze, aber auch antiquarische Landwirtschaftsgeräte wie Holzleiterwägen, Holzfässer, Wagenräder und Schneidegeräte runden das Herbstbild ab.
Spezialitäten
Im Spezialitäten-Hofladen können Sie die ganze Vielfalt der Produktspezialitäten verkosten und erwerben. Das Sortiment umfasst Brände, Liköre, Marmeladen, Kürbiskernöl, Kürbissalat, Edelschokoladen und verschiedene Sorten an Kürbiskernen.
Als besonderen Kundendienst erhalten die Gäste kostenlose Rezepte und Tipps, die beim Umgang mit Kürbissen behilflich sind.
Programme für Reisegruppen und „Schule am Kürbishof“
Für Reisegruppen und Schulklassen bietet der Kürbishof spezielle Programme an, wodurch sich der Kürbishof Wurzer als besonderes Ausflugsziel für Groß und Klein etabliert hat.
Das Angebot der Familie Wurzer reicht von einem Programm ab 20 Personen, bei dem Vorträge, Schaukochen und Verkostungen von Kürbisspezialitäten im Vordergrund stehen. Auch Volksschulklassen können den Kürbishof besuchen und eine kindgerechte Aufbereitung des Themas Kürbis miterleben und mitgestalten. Eine weitere Besonderheit wäre ein Kombinationspaket, welches den Besuch des Kürbishofes mit dem Besuch des Haubiversums verbindet.
Ein Tag einer Schulklasse am Kürbishof bietet folgende Höhepunkte: Die Kinder bekommen einen interessanten Vortrag "Vom Samen bis zur Frucht" kindergerecht aufbereitet und lernen dabei alles über Kürbissorten, Anbau, Ernte und Verarbeitung. Zur Stärkung zwischendurch wird eine leckere Jause mit Kürbiscremesuppe und selbstgebackenem Brot serviert. „Ein großer Spaß ist es, wenn wir danach gemeinsam die tollsten Kürbisse bemalen und schnitzen. Als Erinnerungsgeschenk darf sich jedes Kind einen selbst gestalteten Kürbis mit nach Hause mitnehmen“, erzählt Leo Wurzer. „Weitere Attraktionen für die kleinen Gäste sind unsere tolle Luftburg zum Austoben und weitere lustige Spiele wie Dosenschießen“.
Auszeichnungen
Bei der Ab-Hof-Messe in Wiesenburg konnte die Familie Wurzer zahlreiche Auszeichnungen entgegennehmen – beispielsweise konnte für den hauseigenen Kürbisbrand im Jahr 2008 eine Bronze-Medaille erworben werden.
Überblick über die Auszeichnungen:
Gold Medaille
Erdbeerwein (2010), Erdbeerlikör (2009), Erdbeerbrand (2008), Erdbeer-Vanille-Marmelade (2008, 2009), Erdbeer-Lavendel-Marmelade (2009)
Silber Medaille
Erdbeer-Himbeer-Marmelade (2009), Bauernbrot (2009), Erdbeer-Rosa Pfeffer-Marmelade (2010)
Bronze Medaille
Erdbeernektar (2010), Kürbisbrand (2008)
Ein Tipp der Familie Wurzer – Kürbis aufschneiden:
Wer mit dem Schneiden noch wenig oder gar keine Übung hat, ist oft ziemlich erstaunt, wie viel Widerstand ein festfleischiger Kürbis leisten kann. Von weniger kräftigen Personen ist manchmal zu hören, dass es ihnen nicht möglich sei, den Kürbis wegen der harten Schale aufzuschneiden. Es ist das trockene und oft erstaunlich feste Fruchtfleisch, das das Aufschneiden erschwert. Verursacht das Zerteilen mit dem Messer Mühe, ist das ein sehr positives Zeichen für ein qualitativ gutes Fruchtfleisch. Für das Schneiden benötigt man ein möglichst großes und scharfes Messer. Es sollte eine spitze und sehr stabile Klinge besitzen. Vom Kürbis ist als erstes der Stiel zu entfernen: Entweder drückt man dazu mit dem Handballen kräftig gegen den Stiel, bis er am Fruchtansatz weg bricht, oder man drückt den Kürbis mit dem Stiel nach unten auf eine Unterlage, z.B. auf den Tisch oder eine Arbeitsplatte. Nun wird der Kürbis mit seiner flachen Seite auf eine stabile Arbeitsfläche gelegt. Er soll nicht wegrollen, wenn versucht wird, das Messer von oben durch den Kürbis hindurch zu drücken. Oft ist es erforderlich, mit der zweiten Hand auf den Rücken der Messerklinge zusätzlichen Druck auszuüben.
Tipp: Wer kein geeignetes Messer zur Hand hat oder zu wenig Kraft zum Durchschneiden aufbringt, kann sich mit einem leichten Trick helfen: Man nimmt den Kürbis und lässt ihn aus etwa 1 m Höhe auf einen Stein- oder Pflasterboden fallen. Gewöhnlich zerspringt er in zwei Teile oder bekommt zumindest einen Riss. Nun kann er mit dem Messer vollends zerteilt werden. Aus dem Kernhaus der beiden Hälften werden mit einem Löffel die Kerne und weichen Fasern entfernt. Falls erforderlich, können die Hälften in Viertel oder etwa daumendicke Segmente zerteilt werden.
Wenn Sie Interesse am Kochen mit Kürbissen haben, stehen auf der Homepage der Familie Wurzer zahlreiche Rezeptideen zum Nachkochen bereit.
Kontakt:
Maria und Leo Wurzer – Kürbishof Wurzer
Bodensdorf 5
A-3250 Wieselburg
Tel.: 0 74 16 / 52 76 424
Handy: 0650 / 76 02 230
info(at)wurzers.at
www.wurzers.at
Öffnungszeiten:
Erdbeerfelder von Ende Mai bis Ende Juli täglich von 8-20 Uhr, Kürbishof von Anfang September bis Ende Oktober täglich von 9-18 Uhr.
Wegbeschreibung:
Wurzers Kürbishof liegt 5 km entfernt von der A1 Westautobahn-Abfahrt Ybbs. Von dort fährt man Richtung Wieselburg und biegt im Zentrum beim Rathaus rechts Richtung Steinakirchen/Forst ab. Nach ca. 2 km erreicht man Bodensdorf, wo die Zufahrt zum Kürbishof gut beschildert ist. Die Entfernung von Linz beträgt ca. 80 km und von Wien ca. 100 km.
