Hofkäserei Enner

Arbeiten mit der Natur
Der Hof der Familie Enner, inmitten des Melktales, abseits von Industrie und Verkehr ist ein gesunder Lebensraum für Schafe und Kühe. Auf saftigen Wiesen und "lebendigen" Feldern gedeiht das nährstoffreiche Futter. Das ist die Grundlage für beste Milch und hervorragenden Käse. Die Förderung des Bodenlebens, eine artgerechte Tierhaltung, die natürliche Herstellung von Käse sind selbstverständliche Kriterien des biologischen Betriebes.

Besonderheiten
Seit 1988 ist der Betrieb ein anerkannter organisch-biologisch wirtschaftender Betrieb. Kompostwirtschaft und Güllebehandlung, Thermo-Dynamik-Heutrocknung und Direktvermarktung der selbsterzeugten Produkte sind die Spezialitäten des Hofes. Der Betrieb ist ein Betrieb der Genuss Region Mostviertler Schofkas.

Alte Tradition – neu entdeckt und mit Erfolg umgesetzt
Schon in der sagenhaften Zeit um 1800 wurden auf dem Anwesen "Große Grub" Schafe gehalten, Schafkäse gemacht und um 34 Kreutzer das Stück verkauft. 1987 entschlossen sich die Familie Enner, Milchschafe zu halten und eine eigene Hofkäserei einzurichten. Es war von Anfang an selbstverständlich, dass sie den Betrieb organisch biologisch führen. Seit 1988 wird die Milch von den Schafen und Kühen in der Hofkäserei zu hochwertigen Milchprodukten und Käse verarbeitet. Gleichzeitig begann die Familie Enner mit der Direktvermarktung.

Auszeichnungen
 Neben vielen anderen Auszeichnungen, konnten auf der AB HOF MESSE in Wieselburg im Jahr 2010 folgende Preise erzielt werden: Gold für Schafmischkäse, Schafrollino und für das gschmackige Schafjoghurt und Silber für unseren Schafkäse aus 100% Schafmilch.

Im Jahr 2007 konnte der Betrieb mit dem Konsumentenschutzpreis ausgezeichnet werden und sie erreichten den 1. Preis in der Kategorie: Landwirtschaftliche Direktvermarkter. Der Konsumentenschutzpreis wird an besonders hygienisch geführte und innovative Betriebe in Niederösterreich vergeben.