Familie Zimola

Der Betrieb:
Der landwirtschaftliche Familienbetrieb wird bereits in 3. Generation geführt, bewirtschaftet insgesamt 15 ha landwirtschaftliche Nutzfläche und betreibt Ackerbau und Schweinezucht in konventioneller Art. Sämtliches Futter für die Schweine wird aus dem eigenem Anbau verwendet. Neben der Schweinemast werden auch noch Island-Pferde gezüchtet. 2011 wurde in ein weiteres Standbein investiert: Energieholz und eine Christbaumkultur. Zukünftig ist geplant, am Hof eine reitpädagogische Kinderbetreuung anzubieten.

Familie Zimola beschäftigt sich seit ca. 20 Jahren mit der Direktvermarktung  von Schweinefleischprodukten. 2010 wurde erstmals ein 3-tägiger Hofheuriger abgehalten, der auch 2011 wiederholt wird. Die Heurigenlokalitäten werden auch für private Feiern zur Vermietung angeboten.

Der Familienbetrieb Zimola ist mit dem Gütesiegel „Gutes vom Bauernhof“ ausgezeichnet, welche folgende Kriterien umfasst:

• Die Ursprungs- und Herkunftsgarantie gewährleistet die Herkunft vom jeweiligen Bauernhof.
• Die Verarbeitungsgarantie sichert die sorgfältige Verarbeitung unter der ausschließlichen Verantwortung der Bäuerin oder des Bauern.
• Die Qualitätsgarantie gewährleistet die beste Qualität der Produkte durch laufende Herstellungs- und Prozesskontrolle.
• Die Hygienegarantie bedeutet, dass der bäuerliche Betrieb alle aktuellen gesetzlichen Voraussetzungen erfüllt.
• Mit der Know-how-Garantie qualifiziert sich der bäuerliche Direktvermarkter durch laufende Aus- und Weiterbildung.
• Mit der Vorteils-Garantie stellt der Betrieb die optimale Ausrichtung an die Konsumentenwünsche sicher.

Die Produktpalette von Familie Zimola:

Geselchtes:
• Schulter, Bauch, Schopf, Hammer, Karree
• Selchwürste
• Blutwurst
• Hauswurst, Käsewurst, Bauernhofsalami
• Streichwurst

Frischfleisch:
• Schopfbraten ausgelöst
• Lungenbraten
• Bauchfleisch
• Bratwürste
• Karree ausgelöst
• Schulter
• Kotelett
• Grammeln

In den Sommermonaten:
• Grillwürste
• Kotelett