Familie Binder

Der Familienbetrieb befindet sich in St. Johann in Engstetten, im Gemeindegebiet St. Peter in der Au, im Herzen des Mostviertels.
Umgeben von Streuobstwiesen und einem Hühnergarten, lädt Sie die Familie ein im Ab-Hof Laden einzukaufen oder im neu errichteten Mostheurigen, bei einer zünftigen Jause und einem guten Glas Most, ein paar gemütliche Stunden zu verbringen.

Das oberste Gebot ist es, in allen Bereichen höchste Qualität zu erzielen.
Die Produkte sind zum größten Teil selbstgemacht, das Fleisch und Schafkäse werden von Direktvermarktungs-Partnerbetrieben aus der Region bezogen und am Betrieb mit alter Rezeptur geselcht und weiterverarbeitet. Die Familie Binder verzichtet auf zugekaufte Säfte und Limonaden und bietet somit einen natürlichen Fruchtgenuss aus 100% Direktsäften, ohne Konservierungs- und künstlichen Aromastoffen, sowie ohne Geschmacksverstärker und ohne Zuckerzusatz.

Am 19. Februar 2008 durfte der Betrieb Binder in St. Pölten die Auszeichnung "TOP HEURIGER" entgegen nehmen. Die Initiative "TOP HEURIGER" wurde gestartet vom Land NÖ, der Aktion "So schmeckt NÖ" von LR Dr. Stephan Pernkopf, der Landwirtschaftskammer NÖ und vom Landesverband für bäuerliche Direktvermarkter NÖ.

Ein TOP Heuriger bietet: Regionale und saisonale Schmankerl, Typische Buschenschankgerichte aber auch Kreativ-Leichtes, Gehobene Glaskultur, Fachkundige, individuelle Betreuung, Ausgezeichnete und geprüfte Qualität, Gepflegte, stimmige Atmosphäre und Qualitätsweine und/oder -moste aus eigener Produktion.

Produkte:
Brot & Gebäck: Unser Bauernbrot wird mit Getreide aus eigenem Anbau und mit Natursauerteig im Steinofen gebacken, und wurde bereits mit Gold bei der Oberösterreichischen Brotprämierung ausgezeichnet.
Traditionelle Mehlspeisen: Bauernkrapfen und bäuerliche Mehlspeisen werden nach traditioneller Art und Weise hergestellt.
Direktsäfte: Direktsaft (auch Muttersaft) ist Fruchtsaft, der nach der Pressung und Kelterung unverändert belassen und während des Herstellungsprozesses nicht zwischenzeitlich konzentriert wurde. Die Direktsäfte sind nicht aus Konzentrat, ohne Zuckerzusatz und ohne Farb- und Konservierungsstoffe.
Edelbrände
Freilandeier: Diese Eier sind wirklich etwas ganz besonderes, da schmeckt man ganz einfach, dass die Hühner im Freien leben dürfen und dort viel Auslauf (mind. 10 m² pro Henne) genießen können. Frische Luft, Sonnenlicht, und reichlich Platz im Stall, das macht diese Hennen glücklich. Auch wird kein Tiermehl, sondern nur beste inländische Futtermittel, verwendet, wie zB.: kontrolliert gentechnik freie Sojabohnen, Mais, Gerste, Erbsen, Luzernegrünmehl.