Carnica Singer
Der Betrieb
Die Bienenzucht- und Lehrstation Carnica Singer mit ihrer Zentrale in Purgstall an der Erlauf, dem Tor zum Ötscherland, und einer Außenstelle im Naturschutzgebiet Ötscher ist ein traditionsreicher Familienbetrieb, der durch die Zucht von Bienenköniginnen Carnica-Singer® und deren Export in mehr als 50 Länder weltweit Anerkennung genießt.
Die Bienenzucht Carnica Singer wird von IM Heidrun Singer im Team mit ihren Eltern, ÖR Wolfgang Singer und Liane Singer, und ihrer Tochter, Tanja Luftensteiner BSc, geführt.
Die Bienenvölker sind vorwiegend im Ötschergebiet und im Mariazellerland in unbelasteter Natur aufgestellt. Die in Mitteleuropa einzigartige, mannigfaltige Flora dieser beinahe unberührten und verkehrsarmen Waldgebiete ist kennzeichnend für das wohlschmeckende Aroma und die hohe Wirksamkeit von Ötscherhonig® und dem artenreichen Blütenpollen dieser Region.
Ötscherhonig®
Ötscherhonig® - der Carnica Singer Qualitätshonig mit Markenschutz, ein Topprodukt aus der Region, wird nur einmal nach Trachtende im August geschleudert und vereint so vom Frühjahrsblütenhonig über Waldhonig und Alpenfloratracht das gesamte Jahrestrachtangebot in seiner Vielfalt. Ötscherhonig® ist kontrollierte Qualität aus erster Hand und das Österreichische Honiggütesiegel schafft Sicherheit.
Ötscherhonig® wird „Ab Hof“ in der Zentrale in Purgstall (im Sommer nach tel. Voranmeldung bzw. Terminvereinbarung) verkauft – Verkaufspartner sind auf der HP www.carnica-singer.at aufgelistet.
Honig, das Grundnahrungsmittel der Bienen, ist ein Geschenk aus der Kraftquelle der Natur, das uns die Bienen durch ihr eifriges Sammeln von Nektarien und Honigtau, angereichert mit körpereigenen Enzymen, geben. Bisher wurden im Bienenhonig 187 Inhaltsstoffe wissenschaftlich festgestellt.
Honig enthält hauptsächlich Traubenzucker (Glucose) und Fruchtzucker (Fructose), das sind Einfachzucker, die nicht mehr durch Verdauungsvorgänge aufgespaltet werden müssen, sondern sofort ins Blut übergehen können und als Energielieferanten zur Verfügung stehen. Honig ist somit ein „Vollnahrungsmittel“ mit einer Vielzahl verschiedenster Bestandteile in kleinen, aber höchstwirksamen Mengen. Honig enthält viele äußerst wichtige Inhaltsstoffe wie Enzyme, Aminosäuren, Mineralstoffe, Spurenelemente, Vitamine, Pollen, Aroma- und Duftstoffe. Das Zusammenwirken aller Inhaltsstoffe und das ausgewogene Verhältnis der Wirkstoffe zueinander machen den Honig zu einem der wertvollsten Produkte, die die Natur uns spendet.
Honig ist somit nicht nur ein natürliches Süßungsmittel für den Menschen, sondern gleichzeitig „süße Medizin“, denn die Heilkraft des Honigs ist seit Jahrtausenden bekannt.
Bienenprodukte
Alle Bienenprodukte werden ausschließlich im eigenen Betrieb gewonnen und erzeugt und in ursprünglichster natürlich Form an die KonsumentInnen weitergegeben.
Blütenpollen ist das Brot der Bienen. Blütenstaub von den männlichen Keimzellen der Pflanzen wird mit Drüsensekreten der Bienen angereichert und dient als Futter um den Eiweiß-, Fett- und Vitaminbedarf zu decken. Bienen-Blütenpollen beinhaltet eine Fülle lebenswichtiger Vitalstoffe.
Propolis ist ein Harz, das die Bienen von verschiedensten Blütenknospen sammeln, enzymatisch aufbereiten, mit antibakteriellen Drüsensekreten vermengen und so zur „richtigen“ Propolis machen. Propolis wird als „natürliches Antibiotikum“ bezeichnet, denn ihre antivirale, antimykotische und antibakterielle Wirkung entfaltet sie auch beim Menschen. Bislang wurden an Inhaltsstoffen 130 biologisch wirksame Substanzen nachgewiesen, deren Verschiedenheit untereinander das breite Wirkungsspektrum begründen. Wie viele andere Naturheilmittel geriet Propolis mit der Entwicklung der modernen Pharmakologie in Vergessenheit und gewinnt erst allmählich im Zuge neuer medizinisch-wissenschaftlicher Untersuchungen im Rahmen der Apitherapie wieder die ihr zustehende Beachtung und Bedeutung.
Wabenhonig ist Honig in seiner natürlichsten Form. Hier verbleibt der Honig in den von den Bienen hergestellten, verdeckelten Wachszellen, wodurch der Honig konserviert und unbegrenzt haltbar ist.
Gelée Royale, auch Weiselfuttersaft genannt, ist ein Sekret aus der Kopfspeicheldrüse der Biene und wird als Nahrung der Bienenkönigin verabreicht. Diese Fütterung mit Gelée Royale bewirkt, dass die Bienenkönigin 5-6 Jahre lebt und ihre Aktivität behält, während Bienen, die nicht mit Gelée Royale gefüttert werden nur eine Lebensdauer von wenigen Wochen haben. Gelée Royale in seiner harmonischen Zusammensetzung ist ein wahrer „Gesundheitscocktail“. Vitamine, Hormone, Aminosäuren und anorganische Spurenelemente bewirken, dass bereits kleine Mengen konsumiert hohe biologische Wirksamkeit entfalten
Met ist ein Honigwein und erhielt von den Germanen den Namen „Göttertrank“. Met ist ein vergorenes Honig-Wasser-Gemisch, wobei der Zucker im Honig in Alkohol umgewandelt wurde. Met ist ein wohlschmeckendes, anregendes, natürliches Urprodukt.
Kontakt:
Bienenzucht- und Lehrstation CARNICA SINGER
A-3251 Purgstall an der Erlauf Tel./Fax: 07489/2276
A-3224 Mitterbach am Erlaufsee Ötscherstraße 9
Email: carnica.singer(at)utanet.at
www.carnica-singer.at
