Sonderer's Krautexpress

Betrieb:

Nach Seibersdorf wurde das Kraut und auch die Kunde über die Herstellung von Sauerkraut im 17. Jahrhundert durch zugezogene Bürger aus Elsaß-Lothringen gebracht. Exklusiv wird bis heute hier die Sorte "Seibersdorfer Spätes" kultiviert.

Der Hof ist bereits seit vier Generationen im Besitz der Familie Sonderer.
Ursprünglich war die Landwirtschaft ein Teil des nebenan befindlichen Gasthauses, dessen Geschichte bis ins 17. Jahrhundert zurück reicht. Erst nach dem 2. Weltkrieg wurden die Landwirtschaft und das Gasthaus getrennt.

Seit den dreißiger Jahren bringt Familie Sonderer ihr Kraut – damals noch mit Pferdefuhrwerken – nach Wien. Nach dem 2. Weltkrieg kamen auch oft die Kräutler – das ist ein wienerischer Begriff für Gemüse- und Obsthändler – nach Seibersdorf und holten ihre Ware direkt am Hof ab. Sie produzierten ihr eigenes Sauerkraut. Da diese Berufssparte ausstarb, entschloss Familie Sonderer 1977 selbst Sauerkraut einzuschneiden. Seit damals verwöhnt Familie Sonderer Ihre Kunden mit bester Qualität und ohne Konservierungsstoffe.

Seit den 90er Jahren stellt Familie Sonderer auch Krautsalat her. Dieser wird täglich frisch zubereitet und ist ebenfalls frei von Konservierungsstoffen.