Fleischerei Steiner

Die Feinkostfleischerei in Sollenau
Das Fleischerfachgeschäft Steiner-Bernscherer in Sollenau wurde im Jahr 1964 von Juliane und Walter Bernscherer gegründet. Seit diesem Zeitpunkt besteht die Fleischerei an demselben Plätzchen, doch in diesem Haus hat sich in den Jahren viel getan. Die Tochter Doris Steiner hat im Jahr 1994 den Betrieb von Ihren Eltern als selbstständige Fleischereimeisterin mit ihrem Mann Franz übernommen und führt seit dem das Unternehmen. In diesem Haus kann man wahrhaftig sagen, hier haben die Frauen die Hosen an, denn die Produktion wird von Doris geführt und im Verkauf ist Franz. Die beiden werden noch zusätzlich von den beiden Kindern Nina und Martin, sowie Ihren 4 Mitarbeitern unterstützt.

Das kleine Geschäft in Sollenau hat sich innerhalb dieser Jahre sehr stark gewandelt. So wurde zu dem „normalen“ Geschäftfeldes des Fleischerfachgeschäftes das Partyservice aufgebaut.

Doris ist nicht so die Sportskanone, aber Medaillensüchtig, deshalb begann Sie mit der Teilnahme an zahlreichen Wettbewerben für Fleisch und Fleischwaren, sowie Platten.

Mindestens einmal im Viertel Jahr räumt die Familie ordentlich ab, zuletzt gewannen sie die Weltmeisterschaft in Holland. Bei dem Wettbewerb in Holland sagt man schon, es ist unglaublich, aber diese Frau kann einfach keiner schlagen.

In Frankreich hat die Konkurrenz schon immer Angst, wenn es heißt die Steiners senden ein, denn in Mortagne au Perche wird die Weltmeisterschaft für die Blutwurst ausgetragen und diesen Titel hat Doris schon vielfach nach Sollenau geholt.

Und damit nicht genug, denn den Weltmeistertitel für die schönsten Platten trägt diese Fleischerei auch, also die Platten sind wahre Köstlichkeiten, für den Gaumen und für die Augen.

Die Chefin ist Fleischermeisterin mit Leib und Seele, denn es ist keine Seltenheit, dass sie mit Ihren Lieblingsarbeitsgeräten mitten in der Nacht die gesamte Nachbarschaft aufweckt. Doch in diesen Nächten entstehen die besten Produkte, dass gestehen auch die Kinder, obwohl diese nicht gerne um 2 Uhr früh so von Ihrer Mutter geweckt werden. So kann man auch den Leitspruch der Familie verstehen: „Ein Tag ohne Fleisch ist ein verlorener Tag!“

Nach all diesen Erfolgen benötigte aber auch der Verkaufsraum einen „neuen“ Anstrich und nachdem Steiners nie halbe Sachen machen, blieb kein Stein auf dem anderen. Das Verkaufslokal wurde zu einem wahren Paradies für Gourmets umgebaut und mit ordentlichem Einstand im Jahr 2008 gefeiert. Doris sagt über Ihre Geschäft: „Das ist mein Wohnzimmer!“
Das dies ein wahrhaft einzigartiges Geschäft ist, belegte auch der Gewinn des Lukullus 2009 für das schönste Fleischerfachgeschäftes Österreichs.

Dass in dieser Fleischerei aber nicht nur die Produkte einzigartig sind, wird auch durch den mehrfachen Gewinn des Preises für den Frauen- und Familienfreundlichsten Betrieb bewiesen. Hier stehen alle hinter der Sache und die Mitarbeiter sind nicht einfach nur Mitarbeiter sondern Teil der Familie.

Aber damit nicht genug, wenn man ein gutes Spanferkel direkt vor Augen frisch gegrillt möchte, dann ist man bei dieser Fleischerei genau richtig. Steiners haben zwei mobile Spanferkelgriller und touren mit diesen gehörig durch die Gegend. Sowohl Sohn Martin mit seinen 14 Jahren, als auch Tochter Nina mit stolzen 25 können ein Spanferkel bei Nacht auslösen. Laut ihren Erzählungen wurde den beiden das noch vor dem ABC beigebracht.

Also Sie können sicher sein, in diesem Lädchen wird Ihnen jeder fleischliche Genuss erfüllt und die Wünsche werden Ihnen von den Augen abgelesen.
Sollte Ihnen jetzt das Wasser im Mund zusammen gelaufen sein, dann auf nach Sollenau.

DIE WELTBESTE BLUTWURST kommt aus Sollenau
Kennen Sie den herrlichen Genuss einen mit Leidenschaft runter geschnittenen Blutwurstscheibchens?

Wenn Sie dann so mit vollster Vorsicht die Naturhülle abschälen und jetzt kommt das Beste, Sie beißen in diese hinein. Auf Ihrem Gaumen entfaltet sich eine Geschmacksfreude, dass man diese gar nicht in Worte fassen kann.
Wenn Sie so einen Genuss verspüren, dann kommt die Blutwurst ganz sicher aus dem Hause Steiner in Sollenau. Denn die Blutwurst der Chefin, von Fr. Doris Steiner trägt mit rechtens den mehrfachen Weltmeistertitel. Ja Sie haben richtig gelesen, diese Blutwurst wird nicht von einem Mann produziert, sondern von einer Frau und ist nicht nur aus diesem Grund einzigartig.
Einzigartig, so auch die Jury des weltweit größten Wettbewerbes für Blutwurst in Frankreich, ist der mehrfache errungene Titel „Trophe de International“ dieser Blutwurst, doch diese Freude im Naturdarmkranzerl ist einfach nicht zu schlagen.

Fragt man Fr. Steiner genau nach Ihrem Geheimnis, so erfährt man, dass hierfür ein sehr altes Rezept Ihrer Grossmutter verwendet wird und dieses an die heuten Geschmacksvorlieben angepasst wurde und so zum großen Erfolg des Hauses Steiner beiträgt.

Die Bluttwurst ist das Lieblingsprodukt der Chefin und wird aus diesem Grund auch in mehreren Geschmacksrichtungen produziert. So gibt es für die Naturlieben die normale, für die süßen die mit Preiselbeeren und für die Kräftigen jene mit Bärlauch.

Einmal im Jahr wird die Blutwurst auch im Geschäft gefeiert, in der sogenannten Blunz´nwochen! Da findet man auch Besonderheiten, wie Schoko-Chili Blutwurst, Blutwursttorte und -lasagne usw.

Doris über Ihre Blutwurst: „Die Blunzn ist mein Liebling und einen Tag ohne diese zu kosten halte ich einfach  nicht aus“ – darauf die Belegschaft: „Nein, wir halten dich dann nicht aus!“, weil die Chefin dann einfach ungenießbar wird!