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Partnerbetriebe

fisch und gut - RLP Handels KG

fisch und gut - RLP Handels KG
© RLP Handels KG

Michael Borik

Sachsendorf 64, 3474 Kirchberg/Wagram

Tel. 0664 355 34 35

m.borik@fischundgut.at

Produkte

Heimische Frischfische: Friedfische – Karpfen, Stör, Amur, Schleien; Salmoniden – Bachforelle, Regenbogenforelle, Lachsforelle, Bachsaibling, Seesaibling, Äsche, Huchen; Raubfische – Wels, Aal, Zander, Hecht;
Flusskrebse;
Geräucherte Fische und Filets;
Veredelte Produkte: verschiedene Beizungen, Sushi, Terrinen, Pasteten, Mousse, Kaviar;

Zusatzangebote

  • Exkursionen und Betriebsbesichtigungen zu Fischzuchtbetrieben
  • Schulungen, Workshops sowie Kochseminare/Vorführungen zu den Themen Verarbeitung, Veredelung und Zubereitung von hochwertigen heimischen Fischen werden angeboten

Über uns

lachssushi5 ©Kristian Schark
saiblingforelleaufholz ©Kristian Schark
schwarzauoben2 ©Kristian Schark
sushi1 ©Kristian Schark
     

Die Themen Nachhaltigkeit, Frische, Topqualität und Genuss stehen für ernährungsbewusste Verbraucher im Vordergrund. Ernährungsphysiologisch ist hochwertiger, heimischer Speisefisch nach wissenschaftlichen Untersuchungen besonders wichtig. Die hohen Werte von Omega-3-Fettsäuren bestätigen das, Ärzte und Ernährungswissenschaftler empfehlen diese Produkte auf den Speiseplan zu setzen.

Da es heimischen Frischfisch nur direkt bei Züchtern gibt (allerdings bieten nicht alle regelmäßig ab Hofverkauf an), entstand die Geschäftsidee:
Zusammenarbeit, Partnerschaften mit ausgesuchten NÖ Fischzuchtbetrieben und Aquakulturen um mehrmals wöchentlich tagesfrische Ware anbieten zu können.

Morgens gefischt, verarbeitet und am selben Tag auf dem Teller. Dabei ist die Logistik so ausgelegt, dass ein Aktionsradius von mehr als 100 Kilometer nicht überschritten wird. Ein wesentlicher Beitrag zu Ökonomie und Umweltschutz, da die Transportwege des Frischfischgutes unvergleichbar kurz sind. Dieses Service wird dem Handel, der Gastronomie und dem Privatkunden angeboten. Der Bezug der Waren und der Verkauf erfolgt nur regional in NÖ.

Unsere Fischzuchtbetriebe:
Fam. Haimel, Fischerei Haimel
Heinisch Heinz, Alpenlachs Schwarzau/Geb.
Fam. Trauttmansdorff, Gut Dornau

Standortwechsel Oktober 2017:
Sachsendorf 64
3474 Kirchberg/Wagram

Am neuen Standort wird es jeweils Freitag ab 11.30 Uhr Detailverkauf von tagesfrischen Fischen von unseren derzeitigen Regionalpartnern/Fischzuchtbetrieben geben.

Detailkarte