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Rezeptesammlung

Mohnkipferl

Die NÖ Seminarbäuerinnen wünschen gutes Gelingen!

Saison: Winter, Weihnachten

Mohnkipferl
© N. Prey

Zutaten

30 dag glattes Mehl

14 dag Staubzucker

30 dag gemahlener Grau- oder Weißmohn

30 dag zimmerwarme Butter

1 ganzes Ei

Zubereitung

Aus den Zutaten rasch einen geschmeidigen Teig kneten, ca. 20 Minuten kühl rasten lassen. Ein Stück Teig abtrennen, eine Rolle daraus formen und davon kleine Stückchen schneiden. Diese Stückchen zwischen den Handballen zu kleinen Röllchen drehen und zu gleichgroßen Kipferl formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Bei ca. 160°C kurz backen – sie sollen noch fast keine Farbe angenommen haben. Kurz überkühlen lassen, noch warm im Vanille- und Staubzuckergemisch wälzen.

Tipp: anstatt Mohn können geriebene Haselnüsse oder Kürbiskerne verwendet werden.