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Kekserlberatung

Die Rezepte von erfahrenen BäckerInnen sind oft schwierig nachzuvollziehen. Die Keksberatung am „So schmeckt NÖ“-Adventmarkt hilft bei Omas Keksen.

Vanillekipferl am Backblech
© alho007-fotolia.com

Im Advent werden die handgeschriebenen Kochbücher mit den alten Familienrezepten herausgesucht. Omas Kekse, die uns schon als Kinder geschmeckt haben, sollen uns auch diesen Advent erfreuen.

Alte Rezepte sind kurz und bündig

Manche Rezepte sind vor langer Zeit notiert worden, mit wenig detaillierten Angaben. Denn, wer häufig bäckt, braucht weniger Angaben. Die Erfahrung und häufige Handhabung mit den Zutaten sagt, ob mehr Mehl, etwas Wasser oder doch noch ein Ei gebraucht werden, um den Teig geschmeidig zu machen. Was für Oma und Uroma ganz klar war, ist für die jetzige Generation schwer nachzuvollziehen. Leider kann man die UrheberInnen der Rezepte oftmals auch nicht mehr fragen.

Beratung für Keksrezepte

Omas Rezept gelingt nicht? Die Seminarbäuerinnen verschaffen Abhilfe am „So schmeckt Niederösterreich“-Adventmarkt, am 30.11. und 1.12.2018 im Alten Landhaus (Herrengasse 13, 1010 Wien). Im Erdgeschoß links bekommen Sie bei der Kekserlberatung Unterstützung für Ihr Familienrezept und weitere Tipps für Ihre Lieblingsbäckerei. So gelingen Omas Kipferln und Tantes Kekse bestimmt.

Altes Wissen weitergeben

Mahlzeit – Schon früher geschmeckt, jetzt neu entdeckt! Wollen auch Sie bewährte Rezepte, Lebensweisheiten und Küchengeheimnisse kennenlernen oder weitergeben? „So schmeckt Niederösterreich“ bringt den Erfahrungsschatz unserer Groß- und Urgroßelterngeneration mit dem Wissensdurst junger Menschen zusammen. Machen Sie mit unter www.soschmecktnoe.at/mahlzeit.

Übrigens: alle, die sich bei Mahlzeit beteiligen wollen, bekommen beim "So schmeckt Niederösterreich"-Adventmarkt ein DIY-Keksbackpaket geschenkt. Einfach abholen bei der Kekserlberatung. 

Weiterführende Links

Mitmachen: Mahlzeit – schon früher geschmeckt, jetzt neu entdeckt! 
Mahlzeit: Rezepte und Küchengeheimnisse weitergeben
Veranstaltung „So schmeckt Niederösterreich“-Adventmarkt
Rezepte für Kekse

Letzte Aktualisierung: 07.11.2018