Informieren Sie sich über eine der 28 niederösterreichischen Genuss Regionen. Wählen Sie aus der untenstehenden Auflistung Ihre gewünschte Genuss Region aus bzw. klicken Sie diese direkt auf der Landkarte an!
Informieren Sie sich über eine der niederösterreichischen Genuss Regionen. Klicken Sie diese direkt auf der Landkarte an!
Genuss Region
Alpenvorland Rind
Das Leitprodukt der Region stammt ausschließlich von Kalbinnen aus dem niederösterreichischen Alpenvorland. Da der Großteil der Kalbinnen aus der Mutterkuhhaltung kommt, ist eine naturnahe Aufzucht und Grünlandverwertung sichergestellt.
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Bucklige Welt Apfelmost
Das Leitprodukt der Region wird nach alter Tradition aus typischen Apfelsorten aus der Region hergestellt. Mehr als 180 verschiedene Apfelbaumsorten findet man auf den hiesigen Streuobstwiesen.
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Laaer Zwiebel
Das Leitprodukt der Region wird seit Generationen im Gebiet um Laa angebaut und galt schon immer als Synonym für höchstqualitativen roten und gelben Zwiebel mit intensivem Geschmack und langer Haltbarkeit.
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Lilienfelder-Voralpen Wild
Das Leitprodukt dieser Region – das Lilienfelder-Voralpen Wild – findet im waldreichsten Bezirk Österreichs, dem Bezirk Lilienfeld, einen optimalen Lebensraum. In dieser Genuss Region findet man speziell das Schalenwild vor.
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Marchfeld Gemüse
Das Leitprodukt der Region wird auf über 7.000 ha kultiviert und umfasst über 60 verschiedene Gemüsearten. Aufgrund des besonders milden Klimas und der fruchtbaren Böden erfolgt der Gemüseanbau überwiegend im Freiland.
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Marchfeldspargel g.g.A.
Das Leitprodukt der Region zeichnet sich durch sein besonders typisches Aroma aus. Er enthält wenige Bitterstoffe und ist besonders zart. 13 Spargelbauern der Genuss Region produzieren den Marchfeldspargel streng nach der g.g.A. Spezifikation.
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Mostviertler Mostbirn
Das Leitprodukt der Region kann zum Einen ein qualitativ sehr hochwertiger Cuvee von verschiedenen Birnenmosten sein, und zum Anderen ein reinsortiger Birnenmost, der aus den regionstypischen, alten Mostbirnsorten hergestellt wird.
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Mostviertler Schofkas
Das Leitprodukt der Region wird entweder als reiner Schafkäse aus Schafmilch oder als Schafmischkäse aus Schaf- und Kuhmilch erzeugt und in traditioneller Weise in Rollenform hergestellt.
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Pielachtaler Dirndl
Das Leitprodukt der Region hat eine dreifache Bedeutung. Zum Ersten versteht man darunter ein junges Mädchen, zum Zweiten die traditionelle Kleidung für Damen und zum Dritten die Frucht. Dem Tal den Namen gegeben hat die dritte Bedeutung – die Frucht.
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Retzer Land Kürbis
Das Leitprodukt der Region wird auf einer Fläche von rund 500 ha kultiviert. Die Vielfalt der Kürbisse – rund 600 verschiedene Sorten – ist in dieser Genuss Region enorm.
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Schneebergland Jungrind
Das Leitprodukt der Region stammt von 8 bis 10 Monate alten Tieren, die zu diesem Zeitpunkt etwa 300 kg wiegen. Sie stammen aus Mutterkuhbetrieben von der Buckligen Welt bis hin zum Fuße des Schneeberges.
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Schneebergland Schwein
Das Leitprodukt der Region sind reinerbige, stressstabile Mutter- und Vatertiere und wachsen rund um den höchsten Gipfel Niederösterreichs in einer Höhe von 2.076 m auf.
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Traisentaler Fruchtsäfte
Das Leitprodukt der Region besteht ausschließlich aus regionalen, sonnengereiften Früchten. Höchste Qualität von der Ernte bis zur Verarbeitung gewährleistet den hervorragenden Geschmack, die lange Haltbarkeit und den hohen gesundheitlichen Wert.
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Tullnerfelder Kraut
Das Leitprodukt der Region ist eine autochthone Sorte und wird zur Gänze in der Region produziert, da es nur im Tullnerfeld richtig wächst und gedeiht. Dank einiger beherzter Landwirte ist diese Sorte an Kraut noch nicht ausgestorben.
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Tullnerfelder Schwein
Das Leitprodukt der Region steht für Qualität vom Bauernhof, regionale Futtermittel, strenge Qualitätsparameter, Rückverfolgbarkeit und außergewöhnlichen Geschmack. Das Fleisch hat ein optimales Verhältnis von Magerfleisch zur Speckauflage.
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Wachauer Marille g.U.
Das Leitprodukt der Region steht für garantierte Herkunft aus dem Anbaugebiet „Wachauer Marille“ sowie für eine einzigartige Aroma- und Geschmacksqualität.
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Wagramer Nuss
Beim Leitprodukt der Region handelt es sich hauptsächlich um die Sorte „Echte Walnuss“ sowie um noch nicht identifizierte Zufallssämlinge. Sie zeichnen sich durch ihren besonders intensiven Walnussgeschmack aus und sind der optimale Begleiter zum Wein.
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Waldviertler Erdäpfel
Das Leitprodukt der Region wächst vor allem im Bezirk Gmünd. Die besonderen Boden- und Klimaverhältnisse der Region geben dem Waldviertler Erdäpfel den hervorragenden Geschmack und die einzigartige Qualität.
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Waldviertler Karpfen
Das Leitprodukt der Region muss nach strengen Qualitätskriterien im Waldviertel geboren, aufgezogen, geschlachtet und verarbeitet werden. Es werden sowohl Spiegelkarpfen als auch Schuppenkarpfen in Aquakultur gehalten.
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Waldviertler Mohn
Das Leitprodukt der Region ist nicht nur eine Blume, sondern eine besondere niederösterreichische Spezialität. Zentrum der Genuss Region Waldviertler Mohn ist das Mohndorf Armschlag, welches sich besonders dem Thema Mohn widmet.
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Waldviertler Weiderind
Das Leitprodukt der Region muss nach strengen Qualitätskriterien in der Region geboren, aufgezogen und geschlachtet werden. Außerdem müssen die Tiere mindestens 200 Tage ihres Lebens auf der Weide verbringen.
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Weinviertler Erdäpfel
Das Leitprodukt der Region wird unter idealen Bedingungen im Weinviertel angebaut. Die klimatischen Bedingungen, ausgewählte Erdäpfelsorten, spezifische Anbauverfahren, perfekte Erntereife und besondere Lagerungsbedingungen machen den Weinviertler Erdäpfel aus.
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Weinviertler Getreide
Beim Leitprodukt der Region handelt es sich um Qualitätsgetreide von sehr hohem Niveau. Es wird nach strengen Richtlinien produziert und nur ausgewählte Qualitätsgetreidesorten werden herangezogen.
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Weinviertler Schwein
Das Leitprodukt der Region hat eine lange Tradition und prägt die regionale Agrarlandschaft. Schon die Kelten züchteten Schweine im Weinviertel. Auch die Verarbeitung zu Schinken und Wurstspezialitäten spielt eine wichtige Rolle.
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Weinviertler Wild
Beim Leitprodukt der Region handelt es sich vorwiegend um Hasen und Fasane. Pro Jahr werden in der Region rund um Mistelbach nach strengsten Qualitätskriterien 30.000 - 45.000 Hasen und 15.000 - 20.000 Fasane erlegt und vermarktet.
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Wienerwald Weiderind
Beim Leitprodukt der Region handelt es sich um Mastochsen und -kalbinnen. Im Wienerwald steht jedem Rind eine nicht gedüngte Weidefläche von rund einem Hektar zur Verfügung. Durch den Absatz bäuerlicher Erzeugnisse kann die kleinstrukturierte Landwirtschaft gesichert werden.
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Wiesenwienerwald Elsbeere
Das Leitprodukt der Region wird auch Adletsbeere genannt und ist eine bräunliche, bis daumennagelgroße Wildfrucht. Ihr besonderer Geschmack und ihre Seltenheit machen sie zu einem der teuersten Rohstoffe für Destillate.
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Ybbstal Forelle
Das Leitprodukt der Region wird von erfahrenen Teichwirten gezüchtet. Die Forellen sind zwischen 20 - 50 cm groß und zeichnen sich durch ihr Fleisch, welches fest, sehr schmackhaft sowie fett- und kalorienarm ist, aus.
